Ayam manis dan asam yang lembut ini sangat lezat dibandingkan dengan nasi panas yang dimasak. Jamur, paprika, dan potongan nanas memberi rasa ekstra dan crunch ayam ini. Ayam adalah snap untuk memanggang dengan sayuran dan sebotol saus manis dan asam.
Gunakan potongan ayam, belah dada ayam, seluruh kaki, atau paha dalam resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 pon bagian ayam (payudara terpisah, kaki, paha)
- 3 sendok makan kecap
- 1/2 cangkir bawang (manis atau kuning, cincang)
- 1 cangkir jamur (irisan jamur kaleng segar atau dikeringkan)
- 1 (8-ons) dapat nanas (potongan, dikeringkan, jus disediakan)
- 1 paprika besar (irisan dalam cincin; warna apapun baik-baik saja)
- 1 (12-ons) saus manis dan asam (sekitar 1 1/2 cangkir)
- Nasi panas
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 derajat.
- Tempatkan potongan ayam dalam loyang 9-oleh-13-inci atau panci panggang, atau loyang dangkal besar. Taburkan ayam dengan saus kedelai. Tambahkan air ke loyang hingga kedalaman sekitar 1/4 inci.
- Top potongan ayam dengan bawang cincang, jamur, nanas, dan paprika.
- Campurkan jus nanas yang sudah dipesan dengan saus asam manis dan aduk sampai tercampur rata; tuangkan ayam.
- Panggang selama 50 hingga 60 menit, atau sampai ayam empuk dan jus mengalir jernih.
Tips
- Gunakan termometer makanan untuk memastikan ayam memasak setidaknya 165 derajat (suhu aman minimum, menurut foodafety.gov). Dada ayam menjadi kering jika terlalu matang, jadi mungkin harus dibuang sebelum potongan lain selesai.
- Campuran cabai merah, hijau, dan warna lainnya membuat hidangan lebih berwarna dan menarik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 1,470 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 72 g |