Teripang Armenia ( feggous) atau mentimun biasa menawarkan kontras yang renyah dengan tomat dalam salad Maroko ( shlada ) dengan vinaigrette dan mint segar.
Kadang-kadang disebut sebagai shlada 'arobiya (salad negara) atau shlada nationale (salad nasional), itu dapat disajikan sebagaimana adanya atau digunakan sebagai dasar untuk membuat salad lainnya.
Mencampur salad setidaknya 10 menit sebelum disajikan akan memungkinkan rasa untuk berbaur. Sendok bisa ditawarkan, tetapi salad juga bisa dimakan sebagai saus dengan roti Maroko ( khobz ) untuk menyendoknya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon umbi atau mentimun
- 1 pon tomat masak segar
- 2 sendok makan
- peterseli segar (atau mint, cincang)
- 2 hingga 3 sendok teh bawang (cincang halus)
- 2 sendok makan
- jus lemon (atau cuka)
- 3 sendok makan zaitun (atau minyak sayur)
- Garam dasbor
- Lada dasbor
Cara Melakukannya
- Kupas tipis feggous sehingga beberapa kulit hijau gelap tetap, dan cincang halus. (Jika menggunakan ketimun biasa , Anda harus membuang bijinya sebelum dipotong.)
- Rebus dan kupas tomat, taburkan mereka dan potong menjadi potongan kecil.
- Campurkan tomat dengan feggous, peterseli atau mint, bawang, jus lemon atau cuka, minyak dan garam dan lada secukupnya.
- Jika waktu memungkinkan, biarkan sayuran untuk merendam pada suhu kamar atau di kulkas hingga satu jam. Sajikan dalam mangkuk kecil atau di piring salad individu.
Anda juga mungkin suka
- Resep Salad Beet Maroko Maroko : Salad sisi warna-warni ini dengan vinaigrette lemon ringan secara alami baik untuk Anda karena kaya akan kalium, mangan, vitamin C, dan serat.
- Wortel Maroko dan Resep Salad Orange: Salad Maroko klasik ini memiliki jeruk pusar segar yang dicampur dengan wortel parut, air bunga jeruk, dan jus lemon.
- Resep Salad Ubi Jalar Maroko : Ubi jalar atau ubi jalar dipotong dadu, direbus sampai empuk dan kemudian dicampur dengan sirup mentega yang dibumbui dengan kayu manis, kunyit, dan madu untuk membuat salad yang mudah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |