Berbeda dengan namanya, saus keras sebenarnya bukan saus sama sekali. Resep tradisional Inggris kuno ini memanggil mentega yang dihaluskan dengan gula, menciptakan lebih dari konsistensi yang dapat ditularkan dari yang halus, yang dapat dituang. Terlepas dari namanya, saus lezat ini sering dibumbui dengan rum atau brendi tetapi dapat mencakup ekstrak vanili sebagai gantinya, membuat bumbu penutup yang ideal untuk anak kecil.
Saus keras sering disajikan dengan makanan penutup hangat, seperti puding roti , puding prem, atau puding yang terburu-buru serta permen lainnya seperti roti jahe dan kue buah. Ketika rum atau brendi digunakan (dalam hal ini saus dapat disebut sebagai "rum mentega" atau "mentega brandy"), saus keras umumnya merupakan bagian dari prasmanan hidangan penutup Natal dan Tahun Baru bersama puding Natal dan pai kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega (sedikit diperas)
- 1 1/2 cangkir gula manisan (diayak)
- 1 sendok teh ekstrak vanili atau 2 sendok makan rum atau brendi
Cara Melakukannya
- Dengan mixer berdiri atau genggam, krim mentega dengan gula confectioners 'sampai ringan dan halus. Masukkan ekstrak vanila atau rum atau brendi hingga dipadukan.
- Sajikan dengan puding roti hangat atau makanan penutup hangat lainnya.
Tips dan Resep Tambahan
Untuk resep ini, sangat penting bahwa mentega Anda lembut tetapi tidak lembek. Anda tidak ingin menjadi dingin, langsung dari lemari es, tetapi juga tidak boleh suhu ruangan.
Jika mentega Anda masih agak keras itu tidak akan berbaur dengan baik dan tidak bisa menjadi krim dan menyebar; jika terlalu lunak maka akan menciptakan konsistensi yang terlalu halus untuk menjadi karakteristik saus keras.
Menambahkan saus ke makanan penutup mungkin bukan sesuatu yang Anda pikirkan, tetapi tentu saja itu meningkatkan pengalaman manis! Ada banyak taburan untuk dibawa ke meja pencuci mulut — di samping krim kocok — termasuk saus krim maple , yang mengambil sirup maple ke tingkat yang benar-benar baru dengan tambahan krim, sehingga ideal untuk membuat puding atau bahkan cheesecake. Saus butterscotch selalu menjadi favorit di atas es krim vanila, tetapi bahkan lebih suci tertaburkan di atas puding roti.
Jika Anda merasa terinspirasi oleh resep saus keras ini dan ingin membuat jenis lain dari mentega rasa manis yang tersebar, mentega maple yang sederhana dapat melakukan trik. Dengan hanya dua bahan — mentega dan sirup maple — Anda akan membuat olesan yang lezat untuk membuat muffin, panekuk, roti gulung, atau bahkan di samping sepotong kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |