Mie vegan dengan resep saus kacang ini adalah salah satu hidangan favorit favorit saya untuk menyiapkan pada malam-malam di mana saya sangat lapar, tetapi tidak merasa seperti memasak. Resep untuk mie kacang wijen pedas ini adalah vegetarian dan vegan. Hidangan ini dapat disajikan panas atau dingin, jadi Anda dapat membuat paket untuk dinikmati lagi untuk makan siang bersama di hari berikutnya. Anda dapat membuat resep ini dengan mie atau pasta apa pun, termasuk ramen, soba, atau spaghetti.
Resep yang berasal dari Thailand dan Cina ini dapat dibuat lebih pedas dengan mengganti serpihan cabe merah untuk cabe rawit, atau, hilangkan cabai merah sama sekali. Jika Anda mencari saus selai kacang Thailand yang disukai anak-anak, resep saus kacang ini bahkan lebih jinak.
Anda dapat menemukan semua bahan di supermarket lokal Anda. Cabe rawit adalah sekitar setengah pedas seperti cabai rawit burung Thai tradisional yang digunakan dalam masakan mereka (Anda dapat menemukan mereka di pasar Asia). Tapi itu lebih enak daripada jalapeños, jadi pergilah dengan mudah jika Anda tidak suka hal-hal pedas. Anda dapat menemukan bubuk cabai rawit atau serpih paprika merah kering yang sudah dikeringkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir selai kacang
- 1/4 cangkir kecap
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 daun bawang (diiris)
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1/2 sdt cabe rawit
- 2 sendok makan air jeruk nipis (jus dari satu jeruk nipis)
- 1/2 pon pasta atau mie (dimasak)
- 2 biji wijen
Cara Melakukannya
- Mince bawang putih dan iris bawang.
- Masak pasta atau mie sesuai dengan instruksi paket.
- Dalam panci kecil di atas api kecil, campurkan semua bahan kecuali pasta dan biji wijen. Kocok dengan hati-hati untuk menggabungkan semua bahan sampai sausnya halus.
- Tuangkan saus di atas pasta atau mie, aduk perlahan untuk digabungkan.
- Taburkan biji wijen di atasnya, dan sajikan panas atau dingin, seperti yang diinginkan.
Resep ini menghasilkan tiga porsi, dan sisa makanan lezat untuk didinginkan dan dibawa bekerja untuk makan siang keesokan harinya.
Anda bisa memakannya dingin atau memanaskannya kembali dalam microwave.
Sangat mudah untuk menggandakan resep ini untuk memberi makan lebih banyak orang atau mengambil sebagai hidangan untuk seadanya bagi orang banyak. Ini adalah barang yang aman untuk piknik karena tidak ada yang menjadi perhatian jika ditinggalkan pada suhu kamar.
Jika Anda curiga dengan selai kacang yang disiapkan secara komersial, Anda dapat menggiling sendiri dari kacang tanah massal di lorong besar di banyak pasar swalayan. Maka Anda hanya memiliki kacang tanpa gula dan zat penstabil yang ditemukan di dalam stoples khas, dan itu tercampur dengan sangat baik ke dalam saus kacang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 823 |
| Lemak total | 42 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,526 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 29 g |