Resep jambalaya yang sehat ini tidak luput dari udang gendut, sosis pedas, dan bumbu Cajun. Ini dengan mudah cocok untuk makanan sehat yang masih rendah kalori.
Untungnya, ramuan tradisional yang digunakan di jambalaya cukup mudah untuk ditampung dalam makanan sehat. Resep khusus ini mengkapitalisasi menggunakan beras merah sebagai lawan menggunakan nasi putih. Nasi putih adalah apa yang biasa Anda gunakan di jambalaya, jadi substitusi sederhana dari beras merah membuat perubahan mudah yang memberikan Anda tendangan kesehatan ekstra.
Setiap dieter atau pemakan sehat akan tahu bahwa nasi putih bukanlah pilihan terbaik ketika Anda mencoba untuk makan lebih sehat. Nasi putih telah diproses, dengan sebagian besar nasi yang sehat dan alami dikeluarkan. Banyak vitamin dan mineral dan biji-bijian yang mengandung serat hilang ketika Anda membuka paket nasi putih. Tetapi jika Anda mengubah itu untuk beras merah, Anda sekarang mendapatkan serat, vitamin, dan mineral yang sebaliknya tidak akan Anda dapatkan.
Bahan lainnya termasuk paha ayam, udang, dan sosis. Resep ini menggunakan sosis ayam yang lebih rendah lemak dan kalori daripada sosis biasa. Udang secara alami rendah lemak dan kalori, dan sejumlah kecil paha ayam, meskipun lebih tinggi dalam lemak daripada dada ayam, masih bisa menjaga hidangan tersebut ramping.
Sayuran dan minyak lain yang digunakan sangat sehat, dan membuat hidangan yang luar biasa. Seledri, paprika hijau, dan tomat dikemas dalam vitamin dan nutrisi serta serat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 oz. merokok
- sosis ayam , diiris menjadi koin 1/2 inci
- 8 oz. paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong-potong seukuran gigitan
- 1 sendok makan minyak canola
- 1 cangkir seledri cincang
- 1/2 cangkir cincang
- paprika hijau
- 1 siung bawang putih cengkeh
- 1 sendok makan thyme segar
- 1 1/2 gelas
- beras putih butir panjang
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 28-oz. dapat potong dadu tomat, undrained
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt bubuk lada hitam
- 1/8 sdt cabai merah tanah
- 1 lb udang, kupas
Cara Melakukannya
1. Dalam oven besar Belanda, letakkan sosis ayam dan ayam di atas api sedang-tinggi. Jangan semprot panci dengan semprotan anti lengket untuk melakukan hal ini agar ayam dan sosis Anda tidak menempel pada panci. Terus aduk daging dan sosis di dalam panci, dan lanjutkan memasak sampai warnanya kecoklatan, dan ayam tidak lagi berwarna merah muda di bagian dalam. Setelah ayam dan sosis matang, angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan minyak canola ke dalam panci, dan masak seledri, merica hijau, dan bawang putih selama 3-5 menit, sampai lunak. Tambahkan thyme dan nasi, dan masak 3 menit lagi. Masukkan kaldu ayam, tomat, garam, lada hitam, dan cabai merah.
3. Tutup, dan masak 20 menit, sampai cairannya terserap. Tambahkan udang, dan masak 3-5 menit lagi, sampai udang berwarna merah muda cerah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 29 g |