Jika Anda berpikir membuat roti pita Anda sendiri adalah tugas yang sulit yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dikuasai, pikirkan lagi. Resep roti pita ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Anda akan diberi pundi-pundi yang lezat — ciri khas dari roti Timur Tengah dan Mediterania ini.
Roti pita membuat sandwich yang indah, sederhana untuk diisi dengan tambalan favorit Anda. Ini juga ideal untuk meraup nasi dan saus ketika disajikan dengan berbagai hidangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh ragi kering aktif
- 1 1/4 gelas air hangat (sekitar 110 F, dibagi)
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 1/2 gelas
- tepung serbaguna (dibagi)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan
- minyak zaitun (ditambah lagi untuk meminyaki mangkuk)
Cara Melakukannya
- Tuangkan ragi ke 1/4 cangkir air hangat; tambahkan gula dan diamkan selama 10 menit.
- Saring 2 1/2 cangkir tepung dengan garam ke dalam mangkuk. Membentuk sumur di tengah; tuangkan campuran ragi dan sisa 1 cangkir air hangat dan 1 sendok makan minyak zaitun.
- Mulailah mencampur dengan tangan Anda, sendok kayu, atau adonan pengait dari pengaduk berdiri, menambahkan sisa tepung sesuai kebutuhan. Belok ke permukaan yang terigu dan remas-remas selama sekitar 10 hingga 15 menit (atau gunakan mesin dan pengocok adonan), sampai adonan halus dan lembut tetapi tidak lengket.
- Minyak mangkok besar; tempatkan adonan dalam mangkuk dan putar untuk melapisi seluruh permukaan dengan minyak. Tutup dengan kain lembab dan taruh adonan di tempat hangat, bebas draf untuk 1 hingga 1 1/2 jam, atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Panaskan oven sampai 475 F. Letakkan loyang atau loyang tebal di atas rak oven yang paling rendah.
- Gulung adonan, lalu lipat dan gulung lagi. Lakukan ini beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara dari adonan. Bagi ke dalam bola sekitar 2 1/2 ons setiap (sekitar 5 sendok makan adonan) dan tutup dengan handuk basah.
- Gulingkan setiap bola ke dalam lingkaran di atas permukaan yang dipenuhi serbuk ringan dengan pin penggilingan tepung, berguling dan memutar adonan seperti yang Anda lakukan pada kulit pai . Lingkaran harus sekitar 1/4-inch tebal dan sekitar 7 inci dengan diameter.
- Masukkan setiap adonan lingkaran di antara serbuk kain dan biarkan mereka beristirahat saat Anda menggulung adonan bola yang tersisa.
- Taburi loyang panas atau baking stone ringan dengan tepung. Tempatkan beberapa lingkaran di atas batu atau loyang (atau sebanyak yang sesuai dengan nyaman). Panggang selama sekitar 5 menit, atau sampai mereka mulai menunjukkan warna, dengan hati-hati membaliknya.
- Angkat dari oven dan tutup dengan handuk dapur bersih sampai dingin. Tempatkan tas penyimpanan makanan sampai siap digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |