Apa yang Anda pilih sebagai glasir untuk ham panggang Anda adalah kesempatan untuk mencoba sesuatu yang baru atau untuk mendengarkan kembali resep dari kakek-nenek Anda atau tradisi budaya. Ketika Anda membeli ham, itu sering akan datang dengan sebungkus glasir manis untuk digunakan, tetapi ada banyak pilihan lain.
Resep ini memungkinkan Anda untuk menggunakan aprikot Anda sendiri yang diawetkan atau toples yang Anda beli dari stan pertanian lokal atau pasar petani. Anda juga dapat menggunakan madu lokal daripada gula merah atau gula rafinasi untuk membuat glasir. Anda akan menggunakan kebaikan buah, kegetiran sari buah lemon, madu alami, dan bumbu cengkeh untuk memunculkan sifat manis dan gurih ham Anda.
Glazes manis seperti ini yang terbaik dengan ham basah-sembuh, sementara glasir tajam lebih baik dengan ham asin. Glasir ini memiliki rasa asam dari jus lemon dan rasa manis dari madu dan mempertahankan dan dapat digunakan dengan salah satu jenis ham.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 gelas buah yang diawetkan (aprikot)
- 1/2 cangkir madu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan jus lemon
- 1/4 sendok teh cengkeh (tanah)
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan ham glaze dalam panci di atas api sedang.
- Panaskan glasir, aduk terus, sampai mengental dan berbuih, sekitar 5 menit.
- Biarkan glasir siap untuk 30 menit terakhir memanggang ham Anda.
- Sendok ham glasir atas ham dan tumbuk selama 30 menit terakhir dipanggang. Suhu antara 325 dan 350 F adalah yang terbaik sehingga glasir tidak terbakar atau asap.
Gula yang disediakan dalam aprikot diawetkan dan madu akan mengaramel pada permukaan ham, memberikan warna coklat dan memberi rasa karamel yang cocok dengan rasa ham.
Unsur rasa tambahan berasal dari buah aprikot, jus lemon, dan cengkeh. Saat karamel, glasir juga menambahkan tekstur ke ham sehingga Anda memiliki permainan yang indah dari lapisan crunchier dengan daging ham yang lezat.
Seringkali Anda hanya akan memanaskan kembali ham yang sudah matang, jadi berhati-hatilah mengikuti instruksi untuk waktu memasak sebelum Anda menambahkan glasir. Anda tidak ingin memasak ham begitu lama hingga mengering, karena jus memberikan banyak rasa yang luar biasa. Pastikan untuk membaca label ham Anda dalam hal ini adalah ham mentah yang akan membutuhkan lebih banyak perhatian pada waktu memasak yang tepat.
Resep Ham Glaze Lainnya
- Ham With Cola dan Maple Glaze : Resep ini termasuk mustar, kayu manis, dan jahe juga.
- Panggang Ham dengan Simple Peach Mustard Glaze : Glasir sederhana dengan peach preserves and mustard.
- Jack Daniel's Glazed Ham : Whiskey, gula merah dan rempah-rempah masuk ke dalam glasir ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |