Alpukat menyediakan yang kaya, krim, diisi nutrisi berdasarkan untuk salad dressing yang mudah dan memuaskan ini. Saya ingin membuatnya di mangkuk salad. Saya akan melemparkan salad pada akhirnya untuk pembersihan minimal, tetapi menyimpannya selama beberapa hari dalam botol tertutup atau ramekin tertutup, jika Anda ingin membuatnya di depan.
Jinten tanah menambahkan keseimbangan yang bersahaja pada alpukat yang kaya dan air jeruk nipis yang cerah, tetapi jika Anda bukan penggemar jinten, jangan ragu untuk membiarkannya.
Ini sempurna pada selada romaine, sayuran segar super lainnya, atau bahkan pada kubis di lebih dari situasi selada dr kubis, karena itu secara fisik berat. Rasa yang kaya juga berdiri dengan baik untuk penambahan tajam seperti bawang merah, atau sayuran super renyah, renyah seperti lobak dan adas . A crumble of cotija cheese adalah tambahan yang bagus saat menggunakan dressing ini juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 siung bawang putih kecil (atau
- shallot )
- 1 hingga 2 sendok makan air jeruk nipis (segar)
- 1/2 hingga 1
- alpukat
- 2 hingga 3 sendok makan
- minyak zaitun (atau minyak alpukat)
- 1/2 sendok teh jinten *
- Garam laut halus
Cara Melakukannya
- Kupas dan cincang bawang putih atau bawang merah. Taruh dalam mangkuk salad besar dan tambahkan air jeruk nipis.
- Potong alpukat menjadi setengah memanjang, potong alpukat sampai Anda memukul lubang, dan potong sekitar, tidak melalui lubang. Putar dua bagian untuk memisahkan alpukat. Sendok daging dari satu sisi ke mangkuk salad besar. Jika itu adalah alpukat besar, kencangkan dengan setengah lainnya, dengan pit masih di dalamnya, dan simpan untuk digunakan lagi. Jika itu adalah alpukat kecil atau sedang, keluarkan pit dari paruh kedua, dan masukkan daging itu ke dalam mangkuk juga.
- Hancurkan alpukat hingga selembut mungkin; Saya menemukan garpu adalah alat terbaik untuk ini. Tambahkan minyak dan kerjakan itu juga.
- Aduk jinten tanah. Tambahkan garam secukupnya (jangan ditahan di sini, alpukat bersinar paling baik jika dibumbui dengan benar).
* Jika Anda ingin rasa yang sangat luar biasa, giling biji cumin Anda sendiri, panggang terlebih dahulu, letakkan sekitar 1 sendok teh biji jinten dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Masak, aduk atau goyangkan sering, sampai jinten berbau harum dan bakar. Pindahkan jintan ke piring atau bejana lain di mana biji dapat mendingin lebih dari satu lapisan sehingga mendingin dengan cepat dan jangan terlalu banyak dipanggang. Grind dalam mortir dan alu, penggiling rempah-rempah, atau penggiling kopi bersih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |