Sup beludru yang kaya ini menyatukan kombinasi klasik brie dan apel segar. Keju menciptakan rasa gurih dan tajam yang indah untuk sup sambil membawa tekstur krim yang sangat bagus. Apel dan rempah-rempah memberikan kedalaman rasa yang menarik. Ini pasti akan menjadi sup kenyamanan favorit semua orang. Starter yang menyenangkan untuk setiap makanan, penambahan roti membuat sup ini menjadi makanan itu sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 Ons
- keju brie (kulit dipotong, potong dadu)
- 2 apel besar (dikupas, buang biji, dan dipotong menjadi 1 inci kubus)
- 1 bawang kuning manis (dikupas dan dipotong kasar)
- 1 batang seledri (kira-kira dicincang)
- 2 1/2 cangkir kaldu ayam (atau air)
- 3 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/4 cangkir
- krim kental
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh bubuk
- jinten
- 1 sendok teh bubuk
- Jahe
- Garam secukupnya
- Hiasan: Sekelompok kecil daun bawang (diiris 1/4 inci pada bias)
- Hiasi: 1/2 sdt pala yang baru diparut
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
- Tambahkan bawang, apel, dan seledri. Tumis hingga lunak (sekitar 8 hingga 10 menit).
- Tambahkan tepung untuk membuat roux (inilah yang akan mengentalkan sup) dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi.
- Tuang kaldu ayam atau air sambil terus mengaduk campuran.
- Tambahkan lada putih, jinten, dan jahe. Didihkan.
- Kurangi suhu hingga mendidih dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
- Hapus campuran dari panas dan haluskan dalam blender atau food processor.
- Kembalikan campuran bubur ke panci dan kembalikan ke suhu sedang.
- Tambahkan dadu keju. Setelah keju meleleh, aduk rata.
- Tambahkan garam sesuai selera Anda.
- Sesaat sebelum disajikan, kocok dengan krim tebal dan taburkan pada daun bawang dan pala.
- Sajikan dengan roti yang enak.