Beberapa hal kuliner diberikan di rumah saya. Salah satunya adalah, setiap dua atau tiga minggu, saya akan makan ayam panggang untuk makan malam dengan roti kering yang bagus dan salad hijau. Yang lain adalah bahwa saya akan mengubah sisa ayam menjadi salad ayam. Perhatikan bahwa saya tidak mengatakan saya akan memanggang ayam setiap dua atau tiga minggu, hanya saja saya akan memakannya. Oh, saya sudah memanggang ayam dan masih melakukan pada acara-acara khusus. Tapi apa yang saya suka tentang makan malam khusus ini adalah bahwa itu cepat dan mudah dan itu berarti toko membeli ayam rotisserie . Hal-hal itu sangat bagus! Saya biasanya bersikap dan menarik sebagian besar kulit untuk membuatnya menjadi makanan yang sehat. Ini juga makanan yang harus dimakan sambil menatap tajam oleh anjing saya tapi itu cerita lain.
Sekarang, tentang ayam yang tersisa, karena pasti akan ada jumlah yang adil. Itu adalah alasan bawaan saya untuk membuat salad ayam untuk makan siang keesokan harinya, dan sangat mungkin makan malam juga. Jadi sebelum saya membuang makan malam ayam malam pertama, saya membongkar dan menyimpannya di dalam wadah kedap udara di lemari es. Saya lebih suka mencacah daging daripada kubus, tapi itu preferensi pribadi.
Salad ayam deli standar memiliki mayones dan seledri tapi saya melihatnya sebagai kanvas kosong untuk banyak perasa. Di sini saya pergi ke Timur Tengah dengan tahini dan za'atar. Anda masih bisa menambahkan seledri jika Anda suka tapi saya mendapat kerutan dari wortel dan almond dan itu sangat enak!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam panggang utuh (toko yang dibeli baik-baik saja)
- 1 batch Greek yogurt tahini (resep di bawah ini)
- 2 wortel (kupas dan julienn atau suwir)
- 1/4 cangkir almond (diiris)
- 2 sendok makan segar
- daun ketumbar (cincang)
- 1/2 sendok teh
- bumbu za'atar
- Garam dan lada secukupnya
- Untuk Yogurt Tahini Yunani:
- 1 Cengkeh bawang putih (kupas)
- 3 sendok makan
- pasta wijen
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/4 cangkir yogurt ala Yunani polos
- 3 - 4 ta blespoons air
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
Buat saus tahini dengan menggabungkan bawang putih, pasta wijen, jus lemon, yogurt Yunani, dan air dalam mangkuk pengolah makanan kecil. Haluskan sampai sepenuhnya dikombinasikan dan bumbui dengan garam dan lada.
Hapus kulit dari ayam dan sobek atau potong dadu daging. Tambahkan ayam ke mangkuk besar bersama dengan wortel parut dan aduk dengan saus tahini. Masukkan almond yang diiris, cilantro cincang dan za'atar.
Bumbui dengan garam dan lada tambahan sesuai keinginan.
Sajikan pada roti pita atau naan dengan sayuran hijau seperti bayam bayi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 44 g |