Tidak ada cara yang lebih baik untuk menyiapkan makan malam dengan cepat daripada membawa pulang ayam rotisserie dari toko. Sajikan ayam panggang utuh dan panas di atas meja makan dengan nasi atau kentang tumbuk tipis dan sayuran dan makan malam sudah selesai. Atau, hidangkan ayam panggang dingin Anda dengan salad salad hijau dan saus rendah lemak. Anda juga bisa mengirisnya, memotongnya, memotong atau mengirisnya untuk membuat segala macam isian dan topping untuk berbagai hidangan seperti enchilada .
Meraih satu di pasar adalah kemenangan bagi juru masak yang sibuk. Tetapi ada beberapa hal yang perlu diingat setelah Anda membawanya pulang.
Penanganan Ayam Rotisserie Anda dengan Aman
Seperti halnya unggas lain yang dimasak, ada aturan yang harus diikuti ketika menangani dan menyimpan daging. Ikuti langkah-langkah ini untuk makan yang aman .
- Pastikan ayam benar-benar panas jika Anda memilihnya dari bagian yang dipanaskan, atau dingin jika Anda mengambilnya dari bagian yang didinginkan. Bakteri tumbuh pada suhu antara 40 F dan 140 F.
- Buatlah ayam rotisserie Anda sebagai barang terakhir di daftar belanjaan Anda. Dengan cara itu tidak duduk di gerobak Anda kehilangan kesegaran saat Anda melakukan sisa belanja Anda. Dan yang lebih penting, bawa ayam langsung pulang.
- Makan atau dinginkan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam pada hari-hari yang sangat panas.
- Jika Anda memilih untuk mendinginkan ayam panas rotisserie setelah Anda membawanya pulang, keluarkan daging dan simpan dalam wadah yang dangkal atau piring sehingga dapat mendingin dengan cepat. Saat potongan ayam sudah dingin, tutup wadah atau masukkan daging ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup sampai Anda siap untuk menggunakan ayam. Gunakan dalam 4 hari atau bekukan potongan ayam hingga 4 bulan.
- Ayam rotisserie rata-rata menghasilkan sekitar 3 hingga 3 1/2 gelas daging, 2/3 di antaranya adalah daging putih. Untuk menjaga makanan Anda rendah lemak, pastikan untuk mengangkat kulit. Dengan segala cara, nikmati daging kaki dan paha - itu masih relatif ramping dan bergizi juga.
Mengukir Ayam Rotisserie
Memotong ayam kecil mirip dengan mengukir kalkun .
Ikuti langkah-langkah ini untuk ukiran yang bersih dan untuk mendapatkan daging yang paling banyak dari tulang.
- Tempatkan ayam, dada bagian atas, pada talenan bersih dan potong benang apa pun yang menyatukan kedua kaki.
- Pegang ayam di tempatnya dengan garpu daging. Tarik perlahan satu kaki menjauh dari payudara dan potong di tempat ia bergabung dengan burung. Anda harus bisa memotong bersih. Ulangi dengan kaki yang lain. Pisahkan paha dan stik drum dengan memotong sambungan.
- Pegang ujung sayap dan tarik perlahan dari tubuh sampai Anda bisa memasang pisau dengan mudah di antara sayap dan dada. Potong tempat keduanya bergabung.
- Jika Anda ingin mengiris ayam rotisserie Anda, keluarkan payudara dari setiap sisi secara keseluruhan, rasakan dimana daging bergabung dengan tulang. Tempatkan pada talenan dan irisan. Atau Anda bisa mengukir payudara saat masih di atas burung, mulai dari luar dan berjalan ke pusat.
- Setelah Anda membuat potongan dasar, memotong-motong, merajang atau mencelupkan daging terserah Anda, tergantung pada apa yang ingin Anda lakukan dengan ayam rotisserie Anda. Kadang-kadang menggunakan jari-jari Anda adalah cara yang paling efisien untuk mencabik-cabik atau membuat potongan daging, atau Anda dapat menggunakan dua garpu untuk menarik daging terpisah.
- Untuk mendapatkan hasil maksimal dari ayam rotisserie Anda, gunakan bangkai untuk membuat kaldu ayam .