Naan adalah sebuah flatbread yang ditemukan di Iran, Afghanistan, Pakistan, India, dan negara-negara sekitarnya lainnya. Naan disajikan untuk dicelup atau diisi dengan berbagai daging dan sayuran. Topping juga bisa diletakkan di atas roti.
Naan seperti pita, namun lebih lembut dan sebagian besar waktunya lebih besar. Dapat dibekukan dalam freezer bag hingga 30 hari. Anda akan menyukai betapa mudahnya resep naan ini untuk dibuat di rumah!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pkg. ragi kering aktif
- 2 sendok teh gula
- 3/4 cangkir air hangat
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir ghee (lihat resep di bawah; atau pemendekan sayuran)
- 3 sendok makan
- yogurt hambar
- 1 sendok teh. mentega cair untuk menyikat
Cara Melakukannya
Ukur 3/4 gelas air hangat dalam gelas ukur. Tambahkan gula dan ragi. Biarkan ragi melunak dan aduk sampai ragi dilarutkan. Tutup gelas ukur dengan handuk dan biarkan ragi dan air berbusa selama 5-10 menit.
Dalam mangkuk pencampur sedang, gabungkan tepung dan garam. Tambahkan air ragi, yogurt, dan ghee (atau pemendekan sayuran) dan mulailah menguleni selama 5-10 menit sampai adonan terbentuk.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang dilapisi dengan minyak dan putar adonan ke sekeliling untuk melapisi secara merata.
Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau sampai adonan berlipat ganda.
Panaskan oven hingga 400. Bagi adonan menjadi 10-12 lembar dan gulung keluar di permukaan tepung menjadi lingkaran. Tempatkan adonan yang digiling pada loyang kue yang sudah diolesi minyak atau batu roti dan sikat dengan mentega cair.
Masak dalam oven selama 8 menit atau sampai berwarna kecoklatan dan kembung.
Sajikan naan segera atau simpan di pantry atau freezer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |