Coleslaw dasar ini dibuat dengan saus mayones dan garam seledri yang tajam. Gula ditambahkan untuk mempermanis saus, dan wortel yang diparut menambah warna. Untuk warna tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit kubis ungu parut atau paprika merah, diiris sangat tipis.
Sajikan coleslaw lezat ini dengan daging babi atau makanan musim panas yang menarik, atau bawa bersama untuk memasak bersama atau keluarga. Ini indah dengan ayam goreng Selatan dan ikan goreng atau makanan laut juga, dan itu membuat topping besar untuk taco ikan .
Jika Anda memiliki pengolah makanan, gunakan untuk mengiris kubis dan wortel, atau iris atau potong kubis dengan tangan. Lihat kiat dan variasi cara mencacah kubis dengan tangan dan beberapa ide rasa.
Lihat juga
Terang Musim Panas yang Ringan dan Mudah
Carolina Slaw (tidak ada mayones)
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 cangkir cabe hijau diparut atau dicincang
- 1 wortel sedang, diparut
- 2/3 cangkir mayones
- 2 sdm cuka (cuka sari atau cuka putih)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 1/2 sendok makan gula, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh garam seledri
- 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Aduk kubis dalam mangkuk besar dengan wortel.
- Dalam mangkuk, kumpulkan bahan-bahan yang tersisa. Tuangkan campuran di atas kubis dan wortel dan aduk hingga rata.
- Dinginkan hingga waktu penayangan.
Tips dan Variasi
- Untuk mengiris kubis dengan tangan, letakkan di bagian inti dan potong menjadi irisan. Potong setiap irisan menjadi irisan tipis melintang.
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir daging hancur ke coleslaw.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kubis ungu parut untuk warna tambahan.
- Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh bubuk bawang ke dalam campuran saus.
- Gula dapat diganti dengan pemanis buatan. Saya terkadang menggunakan satu atau dua tetes EZ-Sweetz (cairan sucralose).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |