Kebanyakan resep roti puding penuh dengan krim, susu, dan mentega. Tapi puding cokelat challah dan ceri bertabur ini benar-benar bebas susu - belum lagi lebih ringan - berkat substitusi bahan pareve termasuk susu kedelai dan sentuhan minyak kelapa.
Disajikan sebagai makanan penutup, sangat enak dengan es krim pareve atau pareve whipped cream. Dan karena lebih rendah dalam gula daripada kebanyakan puding roti, sisa makanan menjadi sarapan yang lezat atau makan siang, disiram dengan sirup maple murni.
Make It A Meal: Siapa bilang Anda tidak dapat bekerja mundur dari makanan penutup untuk mencari tahu apa yang harus dibuat untuk makan malam? Ambil isyarat dari status makanan menghibur kreatif puding roti, dan pilihlah Ayam Panggang dengan Baharat, Bawang Putih, dan Mint . Sajikan burung di samping Kacang Hijau dengan Pecan dan Date Syrup dan Salad Nasib Terlarang yang indah dengan Aprikot dan Hazelnut. Kemudian tawarkan puding roti dengan kopi, espresso, atau teh.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Puding Roti:
- 2 sendok makan minyak kelapa (atau margarin pareve yang tidak terhidrogenasi, seperti Earth Balance, meleleh dan didinginkan hingga suhu kamar, ditambah ekstra untuk pai gemuk)
- 1 pound challah (dipotong menjadi 1 inci kubus; sekitar 8 gelas)
- 4 telur besar
- 3/4 cangkir gula
- 3 cangkir
- pareve vanilla soymilk
- 2 sendok makan
- Amaretto
- 1 sendok teh pasta kacang vanila (atau ekstrak vanila murni)
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/2 cangkir ceri (kering; sebaiknya tart)
- 1/2 cangkir pareve bittersweet chocolate chips (atau coklat hitam cincang)
- Opsional: es krim pareve, krim kocok, atau sirup maple (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C). Olesi loyang berukuran 9 x 13 "dengan sedikit minyak kelapa atau margarin.
2. Tempatkan kubus challah dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula, susu kedelai, Amaretto, vanila, dan kayu manis. Kocok dengan minyak kelapa cair atau margarin. Tuang campuran puding di atas challah kubus dan aduk perlahan sampai semua challah jenuh dengan campuran telur.
Lipat ceri dan keping cokelat sampai merata.
3. Tuangkan campuran challah ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai mengembang dan berwarna keemasan, dan tester yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih, sekitar 55 menit hingga 1 jam, 5 menit.
4. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak kawat selama 15 hingga 20 menit. Sajikan hangat, taburi dengan es krim pareve, pareve whipped cream, atau sirup maple, jika diinginkan. Sisa makanan dapat disimpan, ditutup di kulkas, selama 2 hingga 3 hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 8 g |