Resep Vegetarian Miso Kental Vegetarian. Resep vegetarian dan vegan yang mudah untuk kentang tumbuk Anda atau makan malam Thanksgiving. Resep saus miso buatan sendiri ini terbuat dari kaldu sayuran, ragi nutrisi , dan tentu saja, miso.
Saus vegetarian tidak memiliki lemak hewani untuk menambah rasa, jadi Anda harus menambahkan bumbu dan bumbu ekstra, dalam hal ini, dalam bentuk saus kedelai, ragi nutrisi, dan yang paling penting untuk resep ini, miso. Tetapi proses pembuatan saus bebas daging sangat mirip dengan membuat saus dari tetesan hewan: Anda mengentalkan bahan inti menggunakan tepung, tepung maizena (atau, dalam resep ini, keduanya), dan berencana melakukan banyak pengadukan untuk menyingkirkannya. dari benjolan apa pun.
Sama seperti saus biasa, saus vegetarian ini akan mengental sedikit ketika berdiri dan mendingin, jadi pertimbangkan bahwa ketika menambahkan pati jagung ekstra atau cair.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm miso
- 2 sdm air
- 2 sendok makan margarin vegan
- 1/4 gelas tepung
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 1 sdm kecap
- 1 sdm ragi gizi
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sdm air atau susu kedelai, sesuai kebutuhan
Cara Melakukannya
- Pertama, gabungkan miso dan air dan aduk bersama-sama sampai miso benar-benar larut di dalam air. Tip: Anda juga dapat memanaskan air sedikit lebih dulu untuk mempercepat proses ini, jika Anda mau dan kekurangan waktu.
- Dalam wajan besar, lumerkan margarin vegan di atas api sedang-rendah dan aduk tepung sampai pasta terbentuk. Tambahkan miso dan campuran air, kaldu sayuran , kecap, ragi nutrisi dan lada hitam, aduk rata.
- Biarkan memasak dengan api kecil sampai mengental, aduk sering. Sama seperti ketika membuat saus non-vegan, Anda perlu melakukan banyak pengadukan untuk menghindari terbentuknya gumpalan ketika cairan mengental.
- Tambahkan tepung maizena (dilarutkan dalam air terlebih dahulu) jika diperlukan, untuk membuat saus lebih kental. Tambahkan tepung maizena lagi jika diperlukan, tetapi jangan lupa bahwa saus Anda akan mengental sedikit saat dingin - seperti saus berbasis daging.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 497 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |