Tartufo adalah dessert es krim Italia yang biasanya terbuat dari gelato. Es krimnya dibumbui menjadi bola-bola kecil dan ditutup dengan cokelat leleh yang kaya. Makanan penutup Italia klasik ini mudah dibuat dan hidangan yang benar-benar mengesankan untuk disajikan kepada perusahaan
Anda dapat membuatnya dari berbagai jenis es krim dan buah. Coba pecan es krim praline dengan buah persik, atau fudge ripple ice cream dengan blueberry kering. Atau es krim kopi dengan biji kopi cokelat tertutup, atau es krim vanila dengan kue chip cokelat hancur dan cranberry kering. Kemungkinannya tidak terbatas! Anda juga bisa menaburkan bola-bola kecil cokelat dengan taburan berwarna.
Nikmati hidangan penutup ini dengan kopi setelah makan malam Italia dan nikmati setiap gigitan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3-1 / 2 gelas
- es krim cokelat
- 1-1 / 2 cangkir ceri (beku, diadu, dicairkan dan dicincang
- 1 cangkir coklat susu (cincang)
- 20 kue sandwich coklat (hancur halus)
- 1-1 / 2 cangkir keripik cokelat semisweet
- 1/2 cangkir
- coklat susu (cincang)
- 2 sendok teh minyak sayur polos
Cara Melakukannya
- Biarkan es krim berdiri pada suhu kamar selama 10 menit untuk melunakkan sedikit sebelum Anda mulai mengerjakan resepnya. Aduk es krim sampai cukup mudah untuk dikerjakan, tetapi jangan biarkan meleleh sepenuhnya, atau teksturnya akan hancur.
- Campurkan ceri cincang dan 1 cangkir coklat susu cincang ke dalam es krim. Masukkan campuran es krim ke dalam delapan, sepuluh, atau dua belas bola menggunakan sendok es krim, tergantung pada ukuran yang Anda inginkan.
- Gulung bola es krim dalam kue yang hancur untuk melapisi dengan baik. Tempatkan bola es krim yang dilapisi pada lembaran kue berlapis kertas lilin dan bekukan sampai sangat keras, sekitar 3 jam.
- Kemudian, dalam gelas ukur gelas yang aman untuk microwave, gabungkan keripik cokelat semisweet dengan minyak. Lelehkan campuran ini pada daya 50% selama 2 hingga 4 menit, aduk setiap menit, sampai cokelat meleleh dan halus. Hapus campuran cokelat dari microwave dan aduk dalam 1/2 cangkir coklat susu cincang, aduk terus sampai campuran halus lagi. Dinginkan campuran ini hingga hangat sehingga es krim tidak meleleh saat dicelupkan.
- Tempatkan bola es krim beku di rak kawat. Sendokkan cokelat leleh di atas setiap bola, lapisi bagian atas dan sisi sepenuhnya. Secara perlahan letakkan bola-bola itu di atas lembar kue yang dilapisi kertas dan bekukan lagi hingga keras, setidaknya 2 jam. Setelah 2 jam, letakkan setiap Tartufo di gelas muffin kertas dan tutup rapat dengan bungkus plastik. Mereka dapat disimpan dalam freezer hingga 2 minggu. Hapus Tartufo dari freezer 10 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2337 |
| Lemak total | 161 g |
| Lemak jenuh | 95 g |
| Lemak Tak Jenuh | 49 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 188 g |
| Serat makanan | 43 g |
| Protein | 34 g |