Rasa yang menarik dari bumbu ceviche bekerja seperti halnya sayuran seperti yang mereka lakukan untuk makanan laut, dan itu akan memalukan bagi mereka yang tidak suka makanan laut untuk melewatkannya! Keju mozzarella segar menggantikan ikan mentah dalam salad sehat ini, yang juga memiliki bawang merah tradisional, cabai pedas , choclo jagung Andean , dan sayuran berwarna lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 bawang merah
- 3 limau
- 1 cabai merah
- 1/2 cangkir jagung matang (choclo jika tersedia)
- 1 buah alpukat
- 1/2 aji Amarillo cabe rawit atau cabai pedas lainnya
- 8 ons keju mozzarella segar
- 1/4 cangkir daun ketumbar
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Iris bawang dengan sangat tipis menjadi irisan setengah bulan dan letakkan bawang dalam semangkuk air asin. Tambahkan jus 1 jeruk nipis dan biarkan meresap selama setidaknya 20 menit.
- Potong cabai merah dan tempatkan di mangkuk dengan jagung.
- Cincang halus cabai dan aduk dengan sayuran.
- Cincang keju alpukat dan mozzarella ke dalam kubus kecil (1/2 inci) dan tambahkan ke mangkuk.
- Tiriskan bawang dan tambahkan ke sayuran lainnya. Aduk salad dengan lembut dengan jus dari 2 sisa jeruk nipis, dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Rendam salad di kulkas selama 15 menit, ditutup dengan bungkus kado.
- Potong cilantro dan aduk salad dengan lembut sekali lagi, dengan menggabungkan cilantro cincang.
- Sajikan segera.
Berfungsi 2 sebagai hidangan utama, atau 4 sebagai lauk atau hidangan pembuka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodium | 489 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 15 g |