Kuning telur dan banyak keju membuat resep makaroni dan keju ekstra keju ini. Sajikan sebagai hidangan utama atau lauk untuk makanan apa pun, atau bawa bersama untuk makan malam seadanya.
Gunakan berbagai keju cheddar yang tajam dan ringan atau tambahkan keju Monterey Jack atau keju Amerika ke dalam campuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons macaroni siku
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh paprika tanah
- 1/2 sendok teh mustard tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada hitam segar
- 4 sendok makan tepung serbaguna
- 3 cangkir susu (seluruh atau rendah lemak)
- 1 kuning telur besar (dipukul)
- 12 ons keju cheddar (diparut, dibagi)
- 1 gelas remah roti lunak
- 2 sendok makan mentega cair
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 derajat F. Olesi loyang 2 1/2-liter.
- Masak makaroni mengikuti petunjuk paket. Tiriskan di saringan dan bilas dengan air panas. Menyisihkan.
- Dalam panci di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega; aduk dalam paprika, mustard, garam, dan merica. Aduk tepung sampai halus dan berbuih. Tambahkan susu dan masak, aduk, hingga mengental. Tambahkan sekitar 1 cangkir saus ke kuning telur yang dipukul kemudian kembalikan campuran telur ke dalam saus, aduk agar tercampur rata.
- Sisihkan sekitar 1 cangkir keju parut dan tambahkan sisanya ke saus. Aduk hingga meleleh dan halus. Masukkan makaroni yang sudah dikeringkan dan berubah menjadi loyang. Atas dengan keju yang dipesan.
- Aduk remah roti dengan mentega cair dan taburkan di atas lapisan keju. Panggang selama 25 hingga 30 menit, sampai kecoklatan dan berbuih.
Tips
Setiap kali Anda memiliki roti basi, gunakan pengolah makanan Anda untuk membuat remah roti. Bekukan remah roti dalam kantong freezer untuk digunakan sebagai topping pada casserole, meatloaf dan bakso, dan untuk kegunaan lain.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Sodium | 856 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 28 g |