Anda akan membutuhkan 2 - 3 mangga untuk membuat resep ini (jumlah pasti akan tergantung pada ukuran mangga). Jika Anda memiliki terlalu banyak mangga, jangan ragu untuk menghias es krim dengan sisa kubus. Demikian pula, karena keanehan mangga individu dapat bervariasi, Anda mungkin ingin menyesuaikan jumlah gula.
Menghasilkan sekitar 6 cangkir es krim mangga. Gulir ke bawah untuk resep mangga lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 mangga kupas dan potong dadu
- 1/3 ditambah 1/2 cangkir gula pasir, ditambah ekstra secukupnya jika diperlukan
- 2 - 2 1/2 sendok makan air jeruk nipis segar (saya menggunakan 2 1/2)
- 1 3/4 gelas setengah dan setengah *
- 1 1/4 cangkir santan
- 2 - 3 sendok makan dari
- kelapa panggang sebagai hiasan (opsional)
- Segenggam tangkai daun mint sebagai hiasan (opsional)
Cara Melakukannya
- na mangkuk besar, gabungkan mangga potong dadu dengan 1/3 cangkir gula. Tutup dan rendam semalam di kulkas.
- Keesokan harinya, dalam panci di atas api sedang-rendah hingga rendah, didihkan potongan mangga dengan sirup gula (ini adalah campuran sirup yang terbentuk dalam mangkuk ketika Anda menggabungkan potongan mangga dengan gula dan dinginkan semalam). Masak selama 5 menit, aduk sesekali, lalu angkat dan dinginkan.
- Haluskan campuran mangga dan sirup gula dalam blender atau food processor. Tambahkan air jeruk nipis dan proses lagi. Tutup dan dinginkan selama satu jam.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan setengah dan setengah dan santan dengan sisa 1/2 gelas gula, aduk untuk melarutkan gula. Masukkan mangga yang dihaluskan, jangan berdenyut tetapi aduk dengan lembut agar tercampur. Jika Anda suka, lakukan uji rasa dan tambahkan lebih banyak gula jika diinginkan (saya menambahkan 1 sendok makan).
- Dinginkan dalam freezer, aduk sesekali hingga mengeras, atau siapkan pembuat es krim sesuai petunjuk pembuat. Jika setelah menyiapkan pembuat es krim, Anda menemukan Anda menginginkan konsistensi yang lebih kuat, kemas es krim mangga dalam wadah plastik kedap udara dan letakkan dalam freezer selama sekitar 2 jam. Hapus dari freezer 15 menit sebelum disajikan.
- Hiasi dengan kelapa panggang dan daun mint jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |