Anda dapat menikmati sup kacang hitam yang lezat ini dalam 25 menit. Disajikan dengan salad dan roti untuk makan malam yang mudah dan cepat. Air jeruk nipis dan jinten benar-benar meningkatkan rasanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang besar (cincang kasar)
- 1 cengkeh
- bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh jinten
- Opsional: 1 paket Goya bumbu (Sazon Goya dengan ketumbar dan annatto)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 kaleng kacang hitam (masing-masing 14,5 ons, undrained)
- 1 1/2 cangkir kaldu daging sapi (atau kaldu ayam)
- 2 sendok makan air jeruk nipis (dari 1 jeruk nipis)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Hiasi: krim asam
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, tumis bawang dan bawang putih dengan jinten (dan sazon Goya, jika menggunakan) dalam minyak zaitun hingga keemasan, harum, dan lembut, sekitar 10 menit.
- Sementara bawang dimasak, haluskan kacang dalam blender dengan kaldu ayam sesuai konsistensi yang diinginkan.
- Saat bawang siap, tambahkan ke dalam campuran kacang dan kaldu ayam dan sesaat sekali lagi.
- Aduk air jeruk nipis. Cicipi bumbu, dan bumbui dengan garam dan lada.
- Kembalikan campuran kacang ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Didihkan selama 5-15 menit, atau sampai dipanaskan. Didihkan lebih lama jika Anda lebih suka sup yang lebih kental.
- Periksa bumbu, hiasi dengan krim asam, dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 873 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Karbohidrat | 145 g |
| Serat makanan | 41 g |
| Protein | 49 g |