"Brotgewürz" adalah campuran rempah-rempah roti yang sering disebutkan dalam resep roti Jerman . Ini paling sering digunakan di Jerman bagian selatan, Austria, dan Swiss, serta Tyrol Selatan.
Sebagian besar rempah-rempah ini dianggap sebagai alat pencernaan, meskipun sebagian besar roti di Jerman bagian utara tidak mengandung jenis bumbu roti atau biji jintan utuh, yang juga sangat populer di selatan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sendok makan biji jintan
- 3 sendok makan
- biji adas
- 3 sendok makan
- biji adas
- 1 sendok makan ketumbar (utuh)
- Opsional: 1 hingga 2 sendok teh fenugreek (atau manis trefoil, allspice, atau kapulaga)
Cara Melakukannya
- Grind semua biji bersama-sama di penggiling kopi bersih atau dengan lesung dan alu. Simpan dengan bumbu lainnya di area yang gelap dan kering di rumah. Jika Anda suka, Anda malah bisa mencampur seluruh biji.
- Gunakan 1 hingga 3 sendok teh campuran bumbu per helai roti.
Digunakan dalam resep ini: Schwarzwälder Kruste .
Lihat informasi lebih lanjut tentang "Brotgewürz"
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |