Apakah Butter Paleo?

Mentega telah ada selama bertahun-tahun, kita berbicara dengan baik ke era "BC". Apakah itu mengejutkan Anda? Bukan saya! Dalam pengalaman saya, mentega memiliki efek "membuat atau menghancurkan" makanan tertentu. Anda tahu kebanyakan sayuran kukus, berondong jagung, kentang (banyak makanan yang tidak kita makan di Paleo). Tetapi apakah Anda tahu apa itu mentega?

Tentang Butter

Sebagian besar dari kita memiliki mentega di beberapa titik dalam hidup kita. Jika tidak, mentega adalah pemisahan lemak dari buttermilk .

Anda bisa membuat mentega dengan mengocok susu segar atau jenis krim tertentu. Sebelum mentega berasal dari susu dan krim dari sapi, susu kambing atau susu domba digunakan. Itu mudah disimpan untuk jangka waktu yang lama dan digunakan sebagai bumbu seperti sekarang ini. Fakta menarik tentang mentega yang dibeli di toko adalah bahwa beberapa vendor komersial menambahkan pewarna pada mentega mereka dalam bentuk pewarna karoten dan annatto untuk mendapatkan penampilan yang sedikit kuning. Apakah mentega Paleo? Semacam.

Bagaimana Mentega Paleo dan Bukan Paleo

Mentega mengandung padatan susu, yang memang bukan Paleo. Jadi bagaimana bisa Paleo?

Kebanyakan Paleoans (yang tidak memiliki kepekaan terhadap mentega) mengklarifikasi mentega organik / rumput-makan untuk memisahkan padatan susu dan menghapusnya. Kedengarannya rumit tetapi sebenarnya cukup sederhana. Anda cukup mengeluarkan “susu” dan Anda pergi dengan apa yang bukan bagian produk susu.

Petunjuk: Barang-barang susu inilah yang menyebabkan peradangan dan masalah lain yang tidak Anda inginkan.

Artikel yang luar biasa ini oleh orang-orang di Whole9 memberikan latar belakang yang rinci tentang mentega serta memberikan tutorial tentang bagaimana menjelaskan mentega di akhir artikel.

Apa itu Ghee

Ghee diklarifikasi mentega. Ini umumnya ditemukan di seluruh masakan India. Sering kali di India Ghee disajikan dengan Baati , sejenis roti / pangsit.

Tapi roti, bukan Paleo, seterusnya ke poin berikutnya.

Pada rejimen tipe Paleo, ghee paling baik digunakan sebagai pengganti mentega. Oleh karena itu, Anda dapat menambahkan ghee ke dalam panci sebelum Anda memasak telur, menambahkan beberapa sayuran yang sudah dikukus, atau secara konservatif ditambahkan ke ubi panggang Anda.

Apakah Itu Harus Rumput Fed atau Organik?

Jawaban singkatnya adalah .. Ya.

Ini hanya berarti bahwa hewan yang berasal dari mentega adalah produk yang sehat dan tidak berubah. Ini bagus untuk mereka dan kita.

Dapatkah saya membeli Premade Ghee?

Anda bertaruh dolar bawah Anda, Anda bisa. Ada beberapa yang membuat ghee hanya untuk orang-orang seperti Anda dan saya. Salah satu merek Ghee yang paling populer di sini di dunia kita adalah OMghee. Diproduksi dalam batch kecil, hanya menggunakan bahan organik, rumput dan pasteurisasi.