Memikirkan kembali Kesan Anda tentang Makanan Jerman sebagai Stodgy
Jerman adalah negeri yang penuh dengan kesenangan kuliner. Terletak di tengah Eropa Barat, itu di garis lintang yang sama dengan Newfoundland, yang berarti malam musim panas panjang dan mengundang saat musim dingin dan bersalju.
Makanan di Pusat Perayaan
Kalender Kristen adalah peta untuk acara sosial Jerman dan selalu ada perayaan di suatu tempat, dengan spesialisasi makanan, hadiah, dan hiburan buatan sendiri.
Pertemuan yang menyenangkan dengan makanan dan minuman adalah esensi dari Jerman g emuetlichkeit (kenyamanan dan kesenangan).
Jangan Percaya Segalanya Yang Anda Ketahui Tentang Makanan Jerman
Masakan Jerman sering dicap sebagai makanan yang berlemak dan berlemak, yang dapat dikaitkan dengan kurangnya variasi di pedesaan Jerman pedesaan hingga 200 tahun terakhir.
Tetapi Jerman telah mendapat manfaat dari hubungan yang erat dengan Italia dan Perancis dan mengadopsi banyak dari rempah-rempah dan metode memasak mereka, selalu dengan sentuhan Jerman.
Masakan Jerman Bervariasi menurut Wilayah
Masakan daerah bervariasi menurut geografi (gunung, dataran, dan laut semuanya terwakili) dan kedekatannya dengan saluran air, di mana transportasi dan perdagangan terjadi secara historis.
Teknik pengawetan makanan Dunia Lama melalui pengasinan, merokok, pengasapan atau pengawetan masih merupakan cara umum untuk menyiapkan ikan, daging, dan sayuran. Lihat saja hidangan populer matjes (acar herring), sauerbraten (daging sapi panggang yang disembuhkan dalam cuka dan anggur), atau sauerkraut, dan Anda akan menemukan metode memasak kuno yang masih digunakan sampai sekarang.
Apakah Makanan Jerman Tertua itu?
Pada zaman prasejarah, tarif Jerman cenderung hambar. Tidak seperti negara-negara Mediterania, musim tanam membatasi mereka pada bentuk awal gandum, jelai dan padang rumput untuk ternak.
Domba, sapi, dan kambing digunakan untuk susu, mentega dan keju dan kadang-kadang produk daging, yang paling sering disajikan selama pesta.
Bumbu-bumbu paling awal adalah peterseli, seledri, dan dill, yang masih Anda lihat digunakan hari ini. Bangsa Romawi memperkenalkan penanaman pohon buah dan anggur.
Oat dan rye juga ditambahkan ke dalam kultivasi, karena metode pertanian menjadi lebih canggih. Daerah di sekitar Cologne terutama kaya rempah-rempah eksotis dan makanan karena statusnya sebagai kota perdagangan.
Zaman modern
Hari ini, orang Jerman masih mengandalkan warisan mereka yang kaya, menyajikan permainan liar, domba, babi, dan daging sapi dengan cara-cara lama dan baru mempersiapkan mereka dan lauk mereka.
Rempah-rempah populer adalah mustar, lobak dan buah juniper, yang ditemukan, misalnya, di Luneburger Heath. Namun, koki Jerman modern telah mulai menciptakan makanan yang lebih baru dan lebih ringan, dengan memasukkan makanan tradisional ke dalam menu mereka.
Statistik Menyenangkan
- Swiss memiliki konsumsi coklat per kapita tertinggi di dunia dengan lebih dari 22 pound per tahun.
- Jerman tidak lagi minum bir paling banyak di dunia. Pada tahun 2004, peringkat ketiga di belakang Republik Ceko dan Irlandia dengan 116 liter per orang per tahun (AS menempati peringkat 13 dengan 82 liter per orang.
- Hazelnut telah digunakan di Jerman selama lebih dari 11.000 tahun, menurut penelitian arkeologi serbuk sari. Apakah mereka punya Nutella juga?
- Sebuah ladang asparagus sering merupakan bagian berharga dari mahar seorang wanita di abad-abad sebelumnya.