Membuat crouton Anda sendiri mengubah salad menjadi salad yang enak. Resep crouton ini dimaksudkan untuk menghias salad caesar tetapi akan bekerja pada hampir semua hal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 siung bawang putih (cincang sangat halus)
- 1/2 cangkir
- minyak zaitun
- 1 (8-ons) roti baguette Perancis atau roti gaya yang serupa (untuk hasil terbaik, gunakan roti hari tua)
- 3/4 cangkir keju Parmesan yang diparut "asli" (dijual sebagai Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 sendok teh herbal Italia kering
- 1/2 sendok teh
- paprika
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
Cara Melakukannya
- Campurkan bawang putih dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Diamkan pada suhu kamar setidaknya selama 4 jam untuk diinfus.
- Panaskan oven sampai 300 F.
- Potong roti menjadi 1-inci kubus dan tambahkan ke mangkuk besar. Tambahkan 1/2 cangkir keju, bumbu kering, paprika, garam, lada hitam, dan cabe rawit. Saring minyak bawang putih di atas roti batu, tekan bawang putih dengan bagian belakang sendok untuk mendapatkan setiap tetes kebaikan berbau bawang putih. Aduk dengan spatula sampai roti dilapisi merata.
- Tuangkan campuran ke loyang dan letakkan di dalam dipanaskan selama 15 menit. Angkat, dan aduk crouton, karena yang di luar akan memasak lebih cepat daripada yang di tengah. Kembalikan ke oven, dan masak selama 15 menit lagi.
- Angkat dari oven, dan taburi 1/4 keju terakhir di atas crouton. Kembalikan ke oven, masak selama 10-15 menit, atau sampai kecokelatan dan renyah. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menyimpan dalam wadah kedap udara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |