Udang Fra Diavolo adalah hidangan Italia klasik, sedikit pedas (tapi jangan ragu untuk menendang bumbu dengan lebih banyak cabe merah atau sedikit cabe rawit , jika Anda mau). Ini sempurna untuk makan malam di hari kerja tetapi cukup mewah untuk perusahaan. Ini juga cukup ringan untuk membuat ongkos musim panas yang luar biasa.
Tambahkan salad hijau dan mungkin sebotol Pinot Grigio , dan Anda makan seperti ratu, atau mungkin Duchess.
Diedit oleh Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 oz. Semacam spageti
- 12 oz udang besar; dikupas dan dibuat
- 3/4 sdt
- serpihan paprika merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang kuning; dicincang
- 2 siung bawang putih; cincang halus
- 1/2 cangkir
- vermouth (atau
- anggur putih kering )
- 1 15-ons kaleng tomat potong dadu
- 2 sendok makan cincang oregano segar
- 2 sendok makan potongan daun kemangi segar
Cara Melakukannya
- Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket untuk mendapatkan tekstur al dente yang sempurna . Tiriskan saat selesai, sisakan beberapa sendok makan air rebusan.
- Sementara itu, aduk udang dengan garam dan serpih lada.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi, tambahkan udang, dan masak selama sekitar 2 menit per sisi. Angkat dari panci dan sisihkan.
- Kurangi panas hingga sedang, tambahkan bawang ke dalam wajan, dan masak hingga lunak dan tembus cahaya - sekitar 5 menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak satu menit lagi.
- Tambahkan vermouth dan kurangi cairan hingga hampir tidak ada.
- Tambahkan tomat dan bumbu ke dalam wajan dan masak 10 menit, lalu masukkan udang, dan tempelkan air pasta dan masak beberapa menit lagi. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan dengan pasta.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 954 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Sodium | 1,521 mg |
| Karbohidrat | 128 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 63 g |