Ini paprika mahi-mahi asap adalah makan malam hari yang sempurna karena hanya membutuhkan waktu 8 hingga 10 menit untuk memasak. Anda mungkin ingin mengasinkan ikan dalam jus lemon selama satu jam sebelum memasaknya, tapi itu opsional. Tidak apa-apa untuk langsung dari kulkas ke oven. Paprika asap asal Spanyol memberikan rasa kaya yang menonjolkan rasa manis ikan dan percikan jus lemon menambah jumlah kecerahan yang tepat.
Untuk cara cepat untuk melapisi rasa pada hidangan ikan, coba tambahkan mentega yang penuh rasa . Anda dapat menyajikan mentega di sisi dalam ramekin kecil atau hanya sesendok sendok makan langsung di atas mahi-mahi Anda saat Anda menatanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 mahi-mahi filet
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- 1/2 sendok teh diasapi Spanyol
- paprika
- 1/4 sendok teh bubuk chipotle
- 1
- lemon
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Letakkan filet di atas piring dan peras jus 1/2 lemon diatasnya. Rendam selama 1 jam. (Langkah Opsional jika Anda sedang terburu-buru.)
- Tempatkan rak oven di posisi atas dan nyalakan broiler. Lapisi loyang dengan foil. Atau siapkan panci panggang Anda dengan memanaskannya dan tambahkan sedikit minyak zaitun dan oleskan satu sendok makan atau lebih banyak mentega lunak di setiap sisi filet.
- Taburkan filet dengan minyak zaitun di kedua sisi jika memanggang dan oleskan mentega lunak jika menggunakan panci panggangan, lalu taburi sedikit dengan paprika asap dan sedikit bubuk chipotle.
- Panggang selama 7 hingga 8 menit sampai ikan hampir tidak buram di tengahnya, berputar sekali selama proses pemanggangan. Jika menggunakan panci panggang, setelah panci panas, bakar sisi pertama mahi-mahi. Tekan dengan kuat dengan spatula ikan logam untuk memasak secara merata dan pastikan bekas panggangan yang baik. Setelah Anda melihat perubahan warna di tengah sisi ikan, balik ke sisi lain dan masak sampai tampilan buram benar-benar hilang di sisi filet.
- Memiliki piring yang memanas di oven jika menggunakan panci panggangan. Saat menempel, sajikan mahi-mahi dengan irisan lemon tambahan, mentega beraroma * dan salad sayuran hijau dengan tomat ceri, wortel, dan keju feta yang hancur dengan saus balsamic ringan.
* Nampan yang beraroma mudah dibuat dan disimpan selama beberapa minggu di kulkas dan hingga satu bulan di dalam freezer. Buat mereka satu atau dua hari sebelum menggunakan sehingga mereka punya waktu untuk mengeras.
Diedit oleh Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 279 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 60 g |