Bawang krim yang lezat membuat lauk yang enak untuk makan malam hari libur. Bawang putih kecil atau campuran bawang putih dan ungu kecil dimasak dan disajikan dalam saus putih klasik yang dibumbui dengan sedikit bumbu Cajun.
Jangan sungkan untuk menghilangkan bumbu Cajun dan gunakan garam berbumbu dan sedikit cabai rawit.
Lihat juga
Kacang Polong dengan Jamur dan Bawang
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon bawang kecil (putih, kupas, atau campuran bawang putih dan ungu kecil)
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 1/2 gelas setengah-setengah (atau krim ringan atau susu utuh)
- 1/2 sendok teh bumbu Cajun (atau garam berbumbu, atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh paprika
- garam secukupnya
- Opsional: 2 sendok teh peterseli (segar, cincang)
Cara Melakukannya
- Tempatkan bawang yang dikupas dalam panci sedang. Tambahkan 1/2 sdt garam dan air secukupnya untuk menutupi. Bawakan bawang sampai mendidih; tutup dan masak 20 hingga 25 menit, sampai lunak.
- Letakkan saringan di atas mangkuk. Tiriskan bawang dan simpan cairan memasak; mengatur bawang dan cairan memasak.
- Di panci yang sama, lelehkan mentega; perpaduan tepung terigu. Masak roux selama 2 menit, aduk terus. Secara bertahap tambahkan setengah-setengah atau susu; masak sampai campuran mengental dan mulai menggelembung, aduk terus. Masukkan bumbu dan paprika Cajun. Rasakan dan tambahkan garam dan lada.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir cairan memasak, atau cukup untuk mengencerkan saus seperti yang diinginkan.
- Tambahkan bawang ke saus; panaskan, dan sajikan dengan hiasan peterseli, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 522 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |