Ini adalah hit besar di pesta-pesta, dan mereka juga membuat camilan sore yang hangat. Pengisian daging dapat dilakukan di depan jika Anda suka, kemudian dipanaskan sesuai kebutuhan sebelum merakit taco. Setelah Anda menguasai resep dasar, gulir ke bawah untuk beberapa variasi yang nikmat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 45 gram daging sapi giling
- 1 dapat (8 ons / 227 gram) tomat potong dadu, dengan cairan
- 2 sendok makan bubuk cabai bubuk (seperti ancho atau chipotle chile)
- 2 sendok makan oregano kering
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 36 tortilla jagung berdiameter 4 inci ATAU 48 tortilla jagung berdiameter 3 inci *
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir keju cheddar parut
- Guacamole atau
- Saus meja Meksiko pilihan Anda
Cara Melakukannya
Jika Anda tidak dapat menemukan tortilla berukuran pembuka ini, Anda dapat membuat sendiri dari sekitar selusin tortilla jagung besar. Gunakan pemotong biskuit atau gelas minum dengan diameter 3 sampai 4 inci untuk memotong 3 atau 4 putaran dari setiap tortilla besar.
Masukkan daging giling ke dalam panci berukuran sedang di atas api sedang. Warnai dengan menggunakan alat pengiris kentang atau alat lain untuk memecah daging menjadi remah-remah kecil. Setelah daging sapi kecoklatan, keringkan sisa-sisa lemak.
Tambahkan tomat, bubuk cabe, oregano, bawang putih dan bubuk bawang, dan jinten. Didihkan hingga mendidih, lalu kecilkan api sampai cairan menguap atau terserap.
Nyalakan oven Anda hingga 400 Fahrenheit / 204 Celcius sehingga bisa dipanaskan terlebih dahulu.
Gunakan sikat kue atau jari-jari Anda untuk menyikat setiap sisi putaran tortilla dengan sedikit minyak sayur.
Set putaran tortilla pada lembaran kue logam dalam satu lapisan. (Anda mungkin memerlukan 2 lembar kue untuk semua potongan agar sesuai tanpa tumpang tindih.) Tempatkan satu sendok makan daging sapi giling dan sedikit keju pada setiap tortilla. Lipat setiap bagian sedemikian rupa sehingga membentuk paket berbentuk bulan setengah dengan isian di dalamnya. Tekan tortilla dengan ringan bersama-sama.
Panggang tacos mini Anda selama sekitar 10 menit, sampai tortilla mulai menjadi coklat. Sajikan segera. Menawarkan krim asam, guacamole, salsa dasar , dan saus meja Meksiko favorit Anda (atau lebih dari satu!) Sebagai saus / saus.
Variasi pada Mini Party Tacos
Jika Anda lebih memilih bahan-bahan segar untuk bumbu kering, Anda dapat mengganti bawang dan bawang putih segar yang dipotong dadu untuk versi kering dalam resep ini. Tambahkan ke daging sapi kecokelatan (sekali pun lemak berlebih telah dikeringkan) dan tumis sebentar dengan daging sebelum menambahkan tomat dan bahan lainnya.
Gunakan picadillo untuk mengisi taco Anda, bukan campuran daging sapi dalam resep ini. Jika Anda berencana mengadakan pesta dalam beberapa minggu, buatlah dua piknik piknik untuk makan malam malam ini; makan setengah, lalu bekukan sisanya untuk taco pesta Anda nanti.
Taco pesta Anda tentu saja tidak harus mengandung daging giling sama sekali. Gunakan beberapa isian matang lainnya — pastikan saja tidak ada cairan “longgar” sehingga taco tidak menjadi lembek. Bagaimana dengan carnitas , ayam, udang, atau tuna salad taco? Gunakan daftar burritos kami sebagai inspirasi untuk ide lain.
Jangan ragu untuk menukar keju cheddar dengan beberapa jenis lainnya - lebih disukai yang meleleh dengan baik, karena keju yang meleleh membantu menahan taco ini bersama-sama. Cobalah manchego Meksiko atau keju Chihuahua untuk catatan yang sedikit lebih otentik.