Sup Tomat ini paling baik jika Anda bisa menggunakan tomat segar saat musim. Namun, rasanya hampir sama enaknya, dan sedikit lebih cepat untuk dibuat, ketika tomat organik kaleng dadu digunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 tomat kecil (dipotong menjadi potongan atau 1 14,5 ons. Dapat tomat organik potong dadu dengan jus mereka)
- 4 - 5 siung bawang putih (dihancurkan, dikupas dan dicincang kasar)
- 1/2 paprika (biji dan potong dadu)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh
- daun thyme (jika Anda perlu menggunakan kering, gunakan 1 sendok teh tapi segar pasti lebih baik di hidangan ini)
- Lada hitam, secukupnya
- 2 potong roti (petani)
- 2 sendok makan basil (
- chiffonade *)
- Opsional: 1 cincang halus
- serrano cabai (atau jalapeno sedikit kurang panas) atau 1/2 sendok teh cabai merah untuk rempah-rempah Itu
Cara Melakukannya
- Dalam pengolah makanan, iris tomat, 2/3 bawang putih cincang dan paprika sampai dicincang kasar.
- Dalam panci sedang, panaskan minyak di atas api sedang.
- Gosok sayuran ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, selama 10 menit. Jika menggunakan cabai segar, tambahkan sayuran dan tumis.
- Masukkan kaldu ayam, thyme, sisa bawang putih dan garam. Didihkan.
- Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 5 menit. Bumbui dengan merica. Sup dapat dibuat di depan sampai titik ini dan didinginkan hingga 2 hari.
- Panaskan oven hingga 225F. Taruh roti langsung di rak tengah dan panggang selama 15 hingga 20 menit untuk mengeringkannya.
- Jika sudah didinginkan, segera bawa sup kembali hingga mendidih.) Letakkan sepotong roti di bagian bawah dua mangkuk sup. Tuangkan sup di atas roti dan hiasi dengan basil segar.
* Catatan:
Untuk chiffonade, gulung beberapa daun kemangi memanjang ke bentuk cerutu. Kemudian iris menjadi melintang tipis. Bulu halus.
Bawang putih ditambahkan dalam dua lot sehingga menghasilkan dua rasa yang berbeda.
Jumlah pertama ditumis dengan sayuran lain di awal resep dengan cara Italia atau Spanyol yang bagus. Yang kedua berlangsung di dekat akhir untuk memberikan gigitan yang bagus. Tomat menyediakan sebagian besar cairan. (Saya biasanya menggandakan resep karena sama baiknya di hari berikutnya atau dibekukan hingga beberapa bulan.)
Item Pilihan:
Untuk membuat Sup Tomat ini menjadi makanan lengkap, cukup tambahkan beberapa roti hangat yang lezat, mentega berkualitas tinggi, bermacam-macam 1-3 keju, dan salad sisi ringan. Sajikan dengan anggur merah pedas, shiraz atau zinfandel, atau putih cerah seperti sauvignon blanc dari Selandia Baru.
Diedit oleh Joy Nordenstrom