01 08
19 Agustus adalah Hari Es Krim Es Krim Nasional!
19 Agustus menandai Hari Es Krim Es Krim Nasional! Secangkir atau kerucut yang diisi dengan adonan makanan penutup yang menyenangkan ini adalah makanan pokok musim panas. Kali ini tahun Anda sering dapat menangkap saya meraih kerucut dari truk Mister Softee di NYC!
Saya ingin belajar bagaimana membuat es krim vanila saya sendiri di rumah dan resep ini telah menjadi favorit saya yang mutlak.
Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:
- 2 biji vanila
- 2 cangkir krim kental
- 2 cangkir susu utuh
- 12 kuning telur besar
- 1 1/4 gelas gula
- sedikit garam
02 08
Kacang Vanilla, Krim dan Susu
Rasa dekaden dalam resep ini berasal dari biji vanili. Iris kacang vanila setengah memanjang dan seka bagian dalam krim dan susu dan didihkan.
03 dari 08
Kuning telur dan Gula
Sambil menunggu krim vanila mendidih, kocok kuning telur dengan gula dalam mangkuk mixer stan KitchenAid sampai Anda memiliki pita emas yang indah.
Saat krim mendidih, matikan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 30 menit.
04 dari 08
Temper Yolks
Setelah campuran krim mendidih selama 30 menit, kembalikan krim ke simmer. Panaskan campuran kuning telur dengan menambahkan krim panas sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dengan kuning telur, sambil terus mengaduk. Kembalikan campuran telur tempered ke pot. Lanjutkan mengaduk dengan sendok kayu dengan api sedang selama sekitar 4 menit.
Basis es krim siap ketika Anda mencelupkan sendok krim, memegangnya secara horizontal, menjalankan sendok jari ke bawah, dan mendapatkan garis bersih yang tidak segera diisi.
05 dari 08
Dinginkan Es Krim Dasar
Saring alas es krim melalui saringan mesh halus ke dalam wadah plastik dengan tutup dan dinginkan. Juga, pada titik ini pastikan Anda menempatkan lampiran pembuat es krim KitchenAid dalam freezer. Perlu di freezer setidaknya 15 jam sebelum mengaduk es krim. Tetap di belakang untuk memastikan tetap bagus dan dingin!
06 08
Churn Ice Cream
Kini hadir bagian yang menyenangkan - mengaduk es krim! Lepaskan lampiran pembuat es krim KitchenAid dari freezer dan tambahkan alas es krim didinginkan. Churn pada rendah selama 20-30 menit sampai es krim mencapai konsistensi yang diinginkan.
07 08
Soft Serve Vanilla Ice Cream
Untuk membuat es krim gaya lembut, masukkan es krim kocok ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tarik ujung sekitar 1 inci dan putar menjadi mangkuk saji. Bekukan lagi setidaknya selama 4 jam.
08 08
Atas dengan Sprinkles
Jangan lupakan taburannya! Karena taburan membuat segalanya lebih baik.