Lada steak adalah hidangan Amerika dengan beberapa rasa Asia, dan itu adalah makanan yang nyaman bagi banyak orang. Biasanya, hidangan bistik lada termasuk irisan tumis steak daging sapi, paprika hijau dan merah, dan bumbu. Versi klasik dari saus sering termasuk kecap, jahe, dan tepung maizena untuk penebalan.
Lada steak adalah hidangan yang sangat baik dari wilayah Fujian. Awalnya, hidangan itu dibuat dengan daging babi dan bumbu ringan, tetapi sekarang dapat ditemukan dengan tambahan irisan bawang dan tauge.
Hidangan Cina-Amerika ini berasal dari pertengahan 1900-an dan dapat dipasangkan dengan sisi lain seperti mie, kembang kol, quinoa, kentang panggang, atau nasi (yang terakhir yang termasuk di bawah ini.) Berbagai versi steak lada dapat ditemukan di Korea, Masakan Jepang, dan Prancis.
Bahan
Resep steak lada yang mudah ini cepat untuk diperbaiki, enak, dan tidak membebani anggaran. Bahan-bahan termasuk steak bulat atau steak chuck ramping, bawang putih, daun bawang, paprika, seledri, tomat, bumbu, dan banyak lagi. Lihat ukuran untuk masing-masing bahan di bawah ini:
- 1 pon daging sapi bulat atau chuck tanpa lemak, kelebihan lemak dipangkas
- 1/4 cangkir kecap, kurangi sodium
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 sendok teh parutan jahe segar, atau 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/4 cangkir minyak sayur atau extra virgin olive oil
- 1 cangkir daun bawang, diiris tipis
- 1 paprika merah, potong kotak 1 inci
- 1 paprika hijau, potong kotak 1 inci
- 2 tulang rusuk seledri, diiris tipis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 gelas air atau kaldu ayam tawar
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu, dikeringkan
- Sepotong peterseli cincang segar atau bawang hijau untuk hiasan, opsional
- 2 hingga 3 cangkir nasi panas
resep
- Potong daging sapi di atas gandum menjadi strip tipis, tebal sekitar 1/8-inch. Dalam mangkuk sedang, campurkan kecap, bawang putih, jahe. Tambahkan daging sapi. Aduk dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar. Tambahkan daging sapi dan masak, aduk terus, di atas api besar sampai kecoklatan. Periksa daging untuk kelembutan. Jika daging masih keras, tutup dan didihkan selama 20 hingga 30 menit lebih lama dengan api kecil.
- Balikkan panas dan tambahkan sayuran. Masak, aduk, sampai sayuran lunak tetapi masih segar, selama sekitar 10 menit.
- Kocok tepung jagung ke dalam air sampai halus dan tambahkan ke wajan.
- Masak dan aduk sampai campuran mengental. Tambahkan tomat dan panaskan.
- Sendangkan campuran daging sapi dan lada di atas nasi panas yang sudah dimasak dan hiasi dengan parsley atau potongan bawang hijau, jika diinginkan. Berfungsi 4.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 4 ons irisan jamur bersama dengan paprika dan bawang. Atau, tambahkan jamur kalengan yang dikeringkan bersama dengan tomat.
- Ganti bawang hijau dengan irisan bawang manis atau kuning.
- Tambahkan 1 hingga 2 sendok teh gula cokelat atau gula pasir bersama dengan campuran air dan tepung maizena.
- Ganti bawang putih cincang segar dengan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih.
Resep Steak Lainnya untuk Coba
- Dasar Steak Swiss : Steak Swiss sederhana disajikan dengan saus tomat, kentang tumbuk atau nasi, dan sayuran hijau seperti kacang hijau atau brokoli.
- Lada Steaks dengan Sirloin Tips : Apakah Anda seorang nasi atau orang mie, resep sirloin tips lezat ini membawa jumlah rasa yang tepat untuk hidangan Anda.
- Round Steak in Gravy : Jika Anda penggemar slow cooker, maka resep saus krim ini akan menambahkan beberapa rasa dan tekstur ekstra ke steak Anda.
- Skillet Swiss Steak : Mereka yang berminat untuk hidangan Italia dapat melewati daging sapi, terung, atau ayam Parmesan dan langsung menuju steak.