Ini versi Thai dari dessert caramel creme klasik super-mudah untuk membuat, meleleh-in-mulut Anda lezat, dan sehat dari karamel creme tradisional! Ini juga bebas gluten. Resep ini panggilan untuk santan, bukan krim (santan mengandung lemak baik yang sebenarnya menurunkan kolesterol Anda), jadi jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, ini adalah pilihan makanan penutup yang baik untuk Anda. Ini juga membuat makanan penutup yang elegan untuk melayani tamu atau menghadiri pesta. Yang terbaik dari semuanya, resep ini dapat dikocok dan di oven dalam waktu kurang dari 10 menit!
Pasta pandan mengubah makanan penutup menjadi hijau yang cantik dan juga memberikan rasa manis yang halus. Jika Anda tidak memiliki pasta pandan, Anda dapat mengganti bumbu vanili untuk hasil yang lezat. Untuk mencocokkan warna hijau yang Anda dapatkan dari pandan, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir santan
- 2 telur
- 1 sendok teh. Gula
- 1/4 sdt. esensi pandan (tempel, atau 1 sendok teh vanila)
- 1/4 cangkir
- sirup maple ( sirup meja, sirup Anda sendiri dibuat dengan
- Thai Palm Sugar : tambahkan lagi sesuai keinginan)
- 1 sejumput garam
- 1 sendok teh. minyak kelapa (minyak canola atau minyak sehat lainnya)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lumuri sedikit 4 ramekin dengan minyak.
- Kocok telur dengan garpu atau dengan mixer listrik selama 1 menit.
- Tambahkan garam, gula, vanilla ATAU pasta pandan, dan santan. Aduk hingga tercampur rata. (Jika Anda menggunakan esens / pasta pandan, catat bahwa ini akan mengubah makanan penutup menjadi hijau tropis yang cerah.)
- Tuangkan sedikit sirup ke bagian bawah setiap ramekin: cukup untuk menutupi bagian bawah, ditambah hingga 1 sdm. lebih.
- Sekarang tuangkan campuran telur dan kelapa ke masing-masing ramekin hingga 3/4 penuh. Jangan diaduk: sirup alami harus tetap di bagian bawah ramekin.
- Tempatkan ramekins dalam loyang kaca besar atau di atas panci panggang yang dalam. Tuang air ke dasar loyang atau panci sampai air mencapai 1/4 ke atas sisi ramekin.
- Panggang 30 menit, atau sampai garpu yang dimasukkan keluar bersih.
- Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga siap untuk disajikan. (Catatan: Anda juga bisa menyajikan makanan penutup ini hangat — ini enak sekali!)
- Untuk melayani, jalankan pisau di sekitar pinggiran bagian dalam masing-masing ramekin untuk melonggarkan puding. Jungkir-balikkan ramekins ke piring pencuci mulut masing-masing. Puding harus mudah jatuh, dengan sirup alami menetes ke atas puding kelapa. NIKMATI!
Thai Creme Caramel akan disimpan (tertutup) di kulkas hingga 5 hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |