Jika Anda mencari cara yang lezat untuk memasak nasi merah, cobalah resep nasi coklat kelapa Thailand yang lezat ini. Di Thailand, nasi kelapa sering disajikan sebagai makanan penutup, di atasnya dengan irisan mangga dan krim kelapa. Ini adalah bagian dari hidangan penutup seperti tikar khao tom, khao lam dan khao niao kaeo.
Nasi kelapa juga merupakan lauk favorit yang bekerja dengan baik dengan sejumlah masakan yang berbeda, termasuk masakan Thailand dan India serta masakan Barat. Ini adalah iringan ideal untuk sesuatu yang pedas karena manisnya akan menangkal panas.
Bagi sebagian orang, beras merah rasanya agak terlalu kasar, tetapi ketika dikombinasikan dengan santan, kelapa parut, dan minyak kelapa, nasi tersebut memiliki tekstur beludru dan rasa eksotis. Jika Anda suka, Anda bisa menaburkan nasi matang dengan beberapa kelapa bakar atau kelapa manis yang sudah diparut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak kelapa, atau minyak sayur lainnya
- 1 1/2 gelas coklat melati atau
- nasi basmati
- 2 cangkir santan berkualitas baik
- 2 gelas air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok makan kelapa parut kering (untuk dipanggang)
Cara Melakukannya
- Gosokkan minyak ke dasar panci berukuran biasa dengan penutup yang ketat.
- Tambahkan nasi, santan, air, garam dan kelapa parut. Aduk dan atur dengan api besar. Bawa ke mendidih, tetapi tidak bergulir, mendidih.
- Segera kurangi panas ke rendah (tepat di atas pengaturan terendah) dan tutup rapat dengan penutup.
- Biarkan masak selama 1 jam, atau sampai air kelapa terserap oleh nasi.
- Ketika semua (atau hampir semua) cairan hilang, matikan api, tetapi biarkan panci di atas kompor, tertutupi. Biarkan nasi untuk duduk selama 5 hingga 10 menit, atau sampai Anda siap untuk makan. Nasi kelapa Anda akan tetap hangat dengan cara ini selama 1 jam atau lebih (tip yang bagus jika Anda mengharapkan perusahaan!).
- Fluff nasi dengan sumpit atau garpu, dan sajikan dengan pilihan hidangan Anda. Jika diinginkan, nasi kelapa bisa ditutup dengan taburan kelapa bakar (cukup "keringkan" 1 sampai 2 sdm. Parut kelapa dalam wajan kering sampai panggang), atau taburi dengan taburan kelapa manis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |