Steak Swiss biasanya adalah daging sapi atau steak bulat yang dilunakkan atau diratakan dan dimasak dengan tomat, bawang, cabai, dan bumbu. Tidak jelas bagaimana piringan itu mendapatkan namanya, tetapi karena steak Swiss biasanya ditumbuk dan diratakan, itu mungkin berasal dari istilah "swissing," yang merupakan metode merapikan kain di antara rol. Menurut Jean Anderson, steak Swiss pertama kali muncul sebagai resep pada tahun 1915.
Ini adalah versi hidangan yang kuno, dibuat dengan tomat dan paprika. Steak Swiss ini dimasak di atas kompor, tetapi bisa direbus (ditutupi) dalam oven pada 350 F (180 C / Gas 4) selama sekitar 1 hingga 1 1/2 jam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon steak bulat, 1 inci tebal
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 3 sendok makan paprika hijau cincang
Cara Melakukannya
- Potong steak menjadi potongan porsi saji.
- Campurkan tepung, garam, dan merica; tumbuk tepung menjadi potongan steak bulat dengan palu daging atau pelunak.
- Panaskan minyak dalam wajan besar yang berat. Brown steak dalam minyak panas.
- Tambahkan bawang dan tomat cincang; tutup dan masak dengan api kecil selama 1 1/2 jam, atau sampai lunak.
- Tambahkan paprika hijau dan masak selama 15 menit lebih lama.
- Skim kelebihan lemak. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan steak dengan campuran saus tomat bersama dengan kentang tumbuk atau nasi. Kacang hijau, brokoli, atau sayuran hijau lainnya adalah pilihan yang baik untuk sayuran sampingan.
Berfungsi 6 hingga 8.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Resep Slow Cooker Pepper Steak
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 33 g |