Makanan halal adalah makanan yang disiapkan sesuai dengan Hukum Diet Yahudi .
Sementara Hukum Diet Yahudi berasal dalam Alkitab (Leviticus 11 dan Deuteronomy 17), mereka telah dikodifikasikan dan ditafsirkan selama berabad-abad oleh otoritas rabinis. Pada negara Hukum Diet Yahudi modern yang paling dasar. Berikut adalah dasar-dasar Kosher, menurut Taurat:
- Untuk memenuhi syarat sebagai halal, mamalia harus memiliki kuku yang terpisah, dan mengunyah kunyahan mereka.
- Ikan harus memiliki sirip dan sisik yang bisa dilepas untuk dianggap halal.
- Hanya burung tertentu yang halal. Secara umum, mereka adalah burung yang bukan predator.
- Ini berarti daging babi, kelinci, elang, burung hantu, ikan lele, sturgeon, kerang, dan reptil, antara lain tidak bersifat halal.
- Hampir semua serangga adalah non-kosher juga, per Talmud, ada sejumlah kecil spesies belalang halal.
- Spesies daging dan unggas yang halal harus disembelih secara ritual dengan cara yang ditentukan untuk menjadi halal.
- Daging dan produk susu tidak bisa dimasak atau dikonsumsi bersama.
- Makanan kosher yang diproses atau dimasak bersama dengan makanan non-kosher, atau turunan dari makanan non-kosher, menjadi non-kosher. Misalnya, pewarna makanan yang berasal dari kerang dan digunakan dalam kue membuat kue non-kosher.
Evolusi Modern Kashrut
Demikian juga, praktik kashrut (kosher) telah berevolusi sebagai tanggapan terhadap perubahan dalam industri makanan, kehidupan komunal Yahudi, dan budaya dunia.
Pertumbuhan pengolahan makanan yang kompleks, industri, sumber bahan internasional, dan formulasi produk eksklusif membuka jalan bagi lembaga sertifikasi halal hari ini.
Instansi Kashrut menentukan status halal makanan siap saji dan mengawasi proses manufaktur untuk memastikan bahwa produk yang disertifikasi mempertahankan status halal mereka.
Label sertifikasi halal tercetak pada paket makanan yang membantu konsumen yang mencari halal dalam menavigasi pasar makanan.
Definisi Yang Berbeda dari Kosher Exist
Ketika orang-orang Yahudi hidup dan mengadopsi tradisi makanan dari berbagai negara di seluruh dunia dan sebagai denominasi berbeda Yudaisme berkembang, definisi Yahudi tentang halal semakin bervariasi dari waktu ke waktu.
Ada budaya etnis Yahudi yang berbeda, cabang-cabang yang berbeda dalam Yudaisme, dan berbagai otoritas sertifikasi halal Yahudi di Amerika Serikat yang menyatakan halal berdasarkan peraturan yang bervariasi dari liberal hingga konservatif.
Makanan Kosher Dicari oleh Non-Yahudi
Lebih lanjut, belakangan ini orang-orang non-Yahudi menjadi lebih tertarik pada makanan halal . Muslim, yang mencapai 16% dari pasar halal AS $ 100 miliar per tahun, dapat membeli produk makanan halal karena itu sesuai dengan hukum makanan Al-Quran yang halal .
Dan orang yang sadar kesehatan dapat membeli sesuatu yang halal karena mereka percaya itu lebih sehat dan lebih aman sebagai akibat dari pengawasan ekstra. Berbagai alasan agama, budaya, kesehatan dan kualitas memicu minat mereka dan mewarnai definisi halal mereka.
Demystifying Kosher Food
Perlu diingat bahwa halal bukanlah gaya memasak . Semua makanan -Italia, Cina, Perancis, dll- dapat halal jika disiapkan sesuai dengan hukum Yahudi.
Hanya karena sebuah hidangan diasosiasikan dengan makanan Yahudi - yang sudah usang, bagel, blintz dan bola matzah - tidak berarti halal jika tidak disiapkan sesuai dengan hukum halal.
Ketika sebuah restoran menyebut dirinya "gaya kosher," berhati-hatilah. Biasanya hanya berarti bahwa restoran menyajikan makanan Yahudi tradisional ini, tetapi mereka mungkin tidak halal.