Resep lauk musim panas yang cantik dan bergizi ini mengambil sayuran berwarna-warni dan menguleni mereka dengan ayam panggang , kemudian memanggangnya dengan saus mentega herbed sampai empuk dan berasap. Buatlah Kabab Sayuran Panggang untuk pesta musim panas Anda berikutnya untuk hidangan sampingan yang berwarna-warni. Anda dapat menggunakan segala jenis sayuran yang Anda inginkan. Pastikan saja bahwa mereka akan memasak di atas panggangan dalam waktu yang sama. Itu berarti kentang, potongan jagung rebus, dan sayuran akar lainnya seperti wortel harus dimasak, baik dalam microwave, atau dalam air mendidih, sampai hampir empuk sebelum Anda menaruhnya di tusuk sate.
Anda dapat menyajikan resep ini dengan hummus buatan sendiri untuk dicelupkan. Beritahu tamu Anda untuk mengeluarkan sayuran dari tusuk sate menggunakan garpu, lalu celupkan setiap sayuran ke dalam hummus sebelum makan. Resep ini hampir bisa menjadi hidangan utama untuk makan siang vegetarian ringan; sajikan dengan beberapa muffin atau roti bawang putih panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 kentang merah baru
- 2 bawang
- 1 paprika hijau
- 1 paprika merah
- 1 paprika kuning
- 12 jamur besar
- 12 tomat ceri
- 1/3 cangkir mentega
- 1/4 cangkir parut
- keju parmesan
- 1/4 sdt. garam bawang putih
- 1/2 sdt. daun thyme kering
Cara Melakukannya
- Siapkan dan panaskan panggangan.
- Kupas tipis di sekitar pusat setiap kentang kecil baru dan letakkan dalam panci dengan bawang. Tutup dengan air, didihkan, dan didihkan selama 6 hingga 8 menit sampai kentang hampir tidak empuk. Tiriskan dengan baik.
- Potong setiap bawang menjadi 6 irisan. Cabai paprika dan potong masing-masing menjadi 6 irisan. Tepuk semua sayuran kering dengan tisu.
- Lelehkan mentega dalam panci kecil. Hapus dari panas dan aduk dalam keju, garam, dan daun thyme.
- Masukkan sayuran ke dalam 12 tusuk sate logam, sisakan sekitar 1/4 "ruang di antara masing-masing potongan agar mereka memasak secara merata. Variasikan sayuran seperti yang Anda inginkan sehingga terlihat bagus; pastikan untuk mempertimbangkan warna saat menata ayam.
- Panggang kabobs 4 hingga 6 "dari api sedang selama 8 hingga 10 menit. Cucilah ayam dengan saus mentega dan seringlah memutar, sampai sayuran lunak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 771 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Karbohidrat | 151 g |
| Serat makanan | 21 g |
| Protein | 21 g |