Cara Soft Boil An Egg

01 08

Cara Soft Boil An Egg - Apa yang Anda Butuhkan

Orang Jerman makan telur rebus lembut untuk sarapan secara teratur. Ada kultus seluruh cangkir telur, penghangat telur, shaker garam individu, timer telur, dan pukulan, dll. Tetapi minimum yang Anda butuhkan untuk telur rebus lunak adalah:

• Sebuah telur
• Panci air mendidih
• Pin atau pukulan tajam
• Jam atau penghitung waktu atau insting untuk waktu
• Garam atau pengganti garam

Bagus untuk dimiliki adalah:

• Cangkir telur - ini memegang telur tegak dan bisa sangat lucu atau warna terkoordinasi.
• Sendok telur - sendok kecil yang muat di bagian atas telur.
• Telur penghangat - topi kecil yang muat di atas telur. Seringkali buatan tangan dalam berbagai bentuk aneh dari felt atau benang. Lihat foto Flickr dari penghangat telur.

02 08

Cara Soft Boil An Egg - The Egg Punch

Pukulan telur adalah produk yang sangat nyaman. Anda membutuhkan lubang di dalam telur agar telur tidak retak di bawah tekanan selama memasak. Pukulan telur menggendong ujung telur yang lebar sehingga lubang ditempatkan secara terpusat. Ini meminimalkan keretakan telur yang tidak sengaja saat Anda mencoba untuk menusuknya dengan pin atau jarum.

03 dari 08

Cara Soft Boil An Egg - Punch Lubang di Telur

Tempatkan ujung telur yang lebar di atas pukulan, yang bertumpu pada permukaan yang keras. Tekan ke bawah dengan kuat tetapi lembut pada telur, sampai pemegang kuning (dalam gambar) ditekan ke bawah dan jarum dengan cepat masuk melalui kulit telur. Kemudian lepaskan tekanan dan tarik telur ke atas, sampai keluar dari pukulan.

04 dari 08

Cara Soft Boil An Egg - Untuk Apa Lubang Ini

Telur rebus ditempatkan dalam air dingin dan dididihkan. (Didihkan 10-12 menit, lalu dinginkan dengan cepat di bawah air dingin yang mengalir.)

Telur rebus lembut ditempatkan dalam air mendidih. Menusuk cangkang telur yang kita ingin mendidih lembut memungkinkan sejumlah kecil gas antara telur dan kulit telur, yang meluas dengan cepat ketika dipanaskan, untuk melarikan diri dan menjaga telur dari retak. Lubang kecil dapat meredakan tekanan. Telur yang retak masih bisa dimakan, tetapi penyajiannya tidak baik.

Lubang biasanya dibuat di ujung lebar karena lebih kuat dari ujung kecil atau sisi dan dapat menahan campur tangan kita lebih baik.

05 dari 08

Cara Soft Boil An Egg - Tempat Telur dalam Air Mendidih

Gunakan sendok untuk dengan lembut menurunkan semua telur Anda ke dalam air mendidih. Kadang-kadang sedikit pelarian putih telur dari lubang jarum, tapi itu baik-baik saja. Ini adalah kebiasaan untuk memiliki telur mentah pada suhu kamar sebelum memasak karena hanya dalam dua puluh tahun terakhir bahwa Jerman mulai mendinginkan telur mereka, tetapi Anda juga dapat menggunakan telur langsung dari kulkas jika Anda merebusnya sedikit lebih lama.

06 08

Cara Soft Boil An Egg - Apakah Diperlukan Timer

Seorang komedian Jerman terkenal (Loriot) pernah menulis sebuah drama komedi tentang telur empat setengah menit. Di dalamnya, ibu rumah tangga memasak empat setengah menit, telur rebus lembut untuk sarapan suaminya. Masalahnya adalah dia memasaknya, bukan dengan pengatur waktu, tetapi dari insting (Gefuehl).

Hal ini menyebabkan berbagai hasil, kadang-kadang terlalu keras, kadang-kadang terlalu berair, yang mana suami objek. Untuk beberapa alasan, drama komedi klasik ini telah menjadi kultus dan Jerman (untuk sebagian besar) menemukannya lucu. "Das Ei" (dalam bahasa Jerman) oleh Loriot - YouTube 2 1/2 menit

Jika Anda mencoba telur rebus lembut untuk pertama kalinya, Anda mungkin ingin memasak telur besar sekitar 5 menit. Jika dingin, tambahkan satu menit ke waktu.

Telur yang kurang matang memiliki putih telur yang berair. Telur rebus lembut memiliki putih telur yang keras dan kuning telur. Telur lilin memiliki kuning telur yang tidak berair, tetapi kuning telur belum berubah menjadi kuning muda. Telur rebus memiliki kuning muda kuning.

Timer elektronik adalah investasi yang bagus, karena alarm di akhir ketika waktu habis. Jam pasir harus diawasi dengan hati-hati. Minta anak berusia sepuluh tahun Anda menjalankan jam pasir sehingga Anda dapat meletakkan sisa sarapan di atas meja.

07 08

Cara Soft Boil An Egg - Mengupas Telur

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan telur dari air mendidih dan dinginkan sebentar di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan dan taruh langsung di dalam cangkir telur jika sarapan sudah siap. Jika tidak, simpanlah bersama-sama di handuk atau tempatkan penghangat telur di atas telur agar tetap hangat.

Ada dua cara membuka telur rebus yang lembut. Yang pertama adalah untuk mengetuk bagian atas telur dengan sendok atau pisau sampai rusak, lalu ambil bagian atas kelima hingga ketiga dari kulit telur. Banyak orang menaruh cangkang-cangkang telur di dasar cawan telur untuk menjaga agar seminimal mungkin.

Yang kedua adalah "memenggal" telur dengan satu, sapuan cepat pisau (tidak terbayang), kemudian menyendok putih telur keluar dari bagian atas serta bagian bawah cangkang. Taburkan telur Anda dengan garam atau taburan rasa lainnya (di sini-gomasio) dan sendok telur untuk memakannya.

08 08

Cara Soft Boil An Egg

Gomasio adalah makanan Jepang yang pertama kali diperkenalkan kepada saya ketika saya tinggal di Jerman. Terbuat dari 5 (hingga 15) bagian biji wijen panggang ke satu bagian garam laut . Ini adalah penambah rasa yang bagus untuk banyak makanan dan ditemukan dalam diet makrobiotik juga.

Panggang 5 - 15 sendok makan biji wijen dalam wajan kering di atas api sedang sampai coklat dan harum. Tambahkan 1 sendok makan garam (sebaiknya garam laut) dan panaskan dengan bijinya. Biarkan segala sesuatunya menjadi dingin sampai hangat, lalu giling mereka dengan adonan mortar dan alu atau bersih (jenis pisau) sampai biji wijen retak dan minyak melapisi garam. Ini disimpan pada suhu kamar selama 2 bulan, terkadang lebih lama.