Scone buah yang lezat adalah sajian utama setiap saat dan, tentu saja, adalah bagian klasik dari teh sore tradisional.
Buah Scone dapat dimakan panas tetapi tidak langsung dari oven; mereka harus sedikit dingin. Atau, mereka juga disajikan dengan baik dingin dan selalu dimakan segar terbaik. Scone buatan sendiri akan disimpan selama satu atau dua hari dalam kotak kedap udara, tetapi setelah disimpan hangat sebelum disajikan. Mereka juga membeku dengan sangat baik.
Keberhasilan scone yang sempurna tergantung pada bekerja secepat dan seringan mungkin, menjaga semua bahan sekeren mungkin. Untuk memastikan scones Anda ringan, halus dan baik Anda mungkin ingin melihat tips sederhana ini untuk membuat scone yang sempurna, tips berlaku untuk buah serta scone polos atau keju.
Apa yang Anda Butuhkan
- 55g (2 ons) mentega
- 350g (3 ½ cangkir) polos (semua-tujuan)
- tepung
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 30g (3 sendok makan) kastor (gula halus)
- 50g (1/3 gelas)
- sultana atau tanggal cincang
- 2 telur dipukul
- Susu 100 ml (2/3 cangkir)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 220C / 200C (kipas) 400F / Gas 6
- Taburkan selembar loyang dengan mentega, lalu taburi dengan tepung.
- Saring tepung ke dalam loyang kue yang lapang, tambahkan mentega potong mentega, baking powder dan garam. Cepat gosok mentega ke dalam tepung ujung jari Anda sampai campuran menyerupai remah roti halus. Bekerjalah dengan cepat agar adonan tidak menjadi berat.
- Tambahkan gula dan buah-buahan kering, aduk rata.
- Buatlah dengan baik di tengah dan gunakan pisau makan malam, aduk dengan cukup susu untuk membuat adonan lembut dan lentur. Jika adonan terlalu lengket taburi dengan sedikit tepung.
- Balikkan adonan ke atas papan yang sudah diracuni dan remas-remas dengan sangat ringan sampai halus lalu gulung sampai setebal 2 cm / 3/4 inci.
- Potong putaran dengan pemotong 7.5cm / 2 "atau potong menjadi segitiga dengan pisau tajam.
- Letakkan di atas loyang dan sikat dengan campuran telur dan susu yang sudah dikocok. Panggang di dekat bagian atas oven panas selama 15 menit atau sampai cokelat keemasan dan terangkat dengan baik.
- Dinginkan rak kawat sebelum makan.
Sajikan dengan mentega, atau glash selai dan krim. Lezat.
Untuk Plain Scones
Hapus buah kering dari resep.
Untuk Cheese Scones
Hilangkan buah kering dan tambahkan 55 gr (1/2 cangkir) keju parut dan 1/2 sendok teh bubuk mustar kering ke dalam campuran setelah dioleskan pada lemak dan tepung dan lanjutkan dengan resep dasar. Taburkan scone dengan 55g (1/2 cangkir) keju parut sebelum memanggang scone di oven.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 362 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |