Dingin, menyegarkan, dan dingin, sup mentimun dingin Korea adalah iringan sempurna untuk makan selama hari musim panas. Kadang-kadang juga disebut oi naengchae, sup mentimun es ini paling baik jika dibuat dengan mentimun segar yang renyah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 mentimun kecil, batang korek api julienned *
- 1 sendok teh cabai merah hancur (kochukaru)
- 1/4 cangkir sari cuka
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan minyak wijen
- 4 gelas air
- Untuk penyajian: es batu
- Opsional: 2 sendok teh biji wijen
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur mentimun batang korek api dengan cabai, cuka, gula, kecap, dan minyak wijen.
- Biarkan mentimun duduk di bumbu selama 10 menit.
- Tambahkan air.
- Dinginkan kulkas.
- Tambahkan biji wijen dan es batu sebelum disajikan.
- Sendiri menjadi beberapa bagian.
Berfungsi 6 dalam mangkuk kecil.
* Jika Anda memiliki mentimun berkulit tipis, Anda tidak perlu mengupasnya. Jika mentimun Anda memiliki kulit yang tebal dan berlemak, paling baik mengupas sebagian besar kulit.
Teripang Kirby adalah yang terbaik, Persia bekerja dengan sangat baik, dan cuke Inggris adalah pilihan ketiga yang baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |