Roti Paskah Rumania dengan Keju atau pasca muncul di meja dengan cozonac . Pasca mirip dengan kolacz Polandia. Istilah "pasca" berarti Paskah dan dapat membingungkan karena dapat merujuk ke banyak roti Eropa Timur dan makanan penutup keju yang disajikan pada waktu Paskah. Yang menyenangkan adalah mencoba semuanya! Jika Anda tidak dapat menemukan keju dadih kering, Anda mungkin ingin membuat keju sendiri dari awal.
Bekukan sisa putih telur dan simpan untuk resep putih telur sisa .
Apa yang Anda Butuhkan
- Adonan :
- 1 resep Rumania cozonac (lihat di bawah)
- Keju Mengisi:
- 1 pon ricotta (atau
- dadih kering atau keju petani )
- 2 sdm mentega (lunak)
- 1/4 gelas gula (pasir)
- 3 kuning telur besar (sedikit dipukuli)
- 1 kuning telur besar (sedikit dipukuli)
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh ekstrak vanili
- 1 mencubit garam
- 3 ons kismis (terang atau gelap)
Cara Melakukannya
- Lapisi panci bundar berukuran 10 inci atau 12 inci dengan semprotan memasak. Gulingkan adonan cozonac ke ketebalan 1/4 inci. Lapisi bagian bawah dan sisi wajan yang sudah disiapkan, sisakan sedikit adonan.
- Dengan adonan yang sudah dipesan, buat 2 tali panjang dengan pensil tipis dan putar bersama-sama. Letakkan di sekitar tepi adonan. Tutup dengan bungkus plastik berminyak dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Kocok keju dengan mixer dan tambahkan semua bahan kecuali kismis. Kocok hingga halus, tambahkan kismis dan aduk lagi. Ketika adonan telah naik, tuangkan isi keju, pastikan tidak melewati tepian.
- Isi adonan keju dan adonan dengan sisa kuning telur yang sudah dikocok. Panggang selama 1 jam. Dinginkan rak kawat lalu lepaskan dari panci.