Ini adalah resep saus chimichurri Argentina yang sangat tradisional yang bekerja dengan sempurna sebagai baste saat memanggang. Lain kali Anda memanggang panggul, rok, gantungan atau stik besi datar, pertimbangkan untuk menggunakan saus ini. Ini juga bekerja dengan baik pada ayam dan potongan daging babi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 atau 7 siung bawang putih (cincang sangat halus)
- 1/2 cangkir (120 mL) peterseli (cincang)
- 1/2 cangkir (120 mL) oregano
- 1/4 cangkir (60 mL) lada merah Italia kering
- 1 cangkir (240 mL) air mendidih
- 1/2 cangkir (120 mL) cuka putih
- 1/2 cangkir (120 mL) minyak zaitun
- 1 1/2 sdt (7,25 mL) garam
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) lada hitam
Cara Melakukannya
Campurkan bahan-bahan dalam urutan di atas dan kemudian (ketika dingin) dimasukkan ke dalam toples tertutup (botol kosong mayones yang sempurna untuk itu) dan simpan dalam lemari es setidaknya selama 12 jam. Ini sempurna jika Anda menyiapkan resep satu atau dua hari sebelum barbekyu! Ini dapat disimpan di lemari es hingga 10 hari setelah persiapan awal. Gunakan sebagai saus rendaman atau basting. Jika mengolesi daging, gunakan sepanjang 3/4 waktu memasak pertama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |