Irisan cincang dilumuri dengan minyak zaitun dan dilemparkan dengan banyak rempah segar termasuk rosemary segar, bijak segar dan thyme, kemudian dipanggang hingga renyah keemasan di oven. Ini adalah hidangan samping vegetarian dan vegan yang sangat sederhana dan mudah. Cobalah jika Anda membutuhkan sesuatu dengan cepat ketika perusahaan datang atau untuk hidangan sisi Thanksgiving vegan yang bebas khawatir.
Butuh lebih banyak alasan untuk mencoba kentang rosemary dan thyme yang dipanggang dengan oven ini? Selain fakta bahwa kentang itu murah dan mengisi bagi siapa pun yang mencoba untuk makan atau mengisi sebuah keluarga dengan anggaran, kentang dengan rempah segar adalah vegetarian , vegan , dan bebas gluten, dan, Anda bisa mendapatkannya di oven secepat Anda bisa memotong dan mengoleskan minyak zaitun pada mereka - ada sedikit persiapan yang dibutuhkan. Jika Anda menyukai resep ini, Anda mungkin ingin mencoba resep kentang panggang bawang putih rosemary yang serupa ini .
Semua rasa dalam kentang panggang ini berasal dari bahan-bahan segar itu sendiri - kentang, minyak zaitun dan thyme segar dan rosemary, jadi pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas sebanyak mungkin. Kentang russet biasa baik-baik saja dalam resep ini, tetapi sesuatu yang lebih baik seperti royal blues, fingerlings atau kentang emas merah akan lebih baik, dan tentu saja, gunakan minyak zaitun kualitas terbaik yang Anda miliki, dan tentu saja, silakan gunakan lada hitam segar dan garam laut atau garam kosher, bukan garam meja biasa.
Lihat juga: Ide makan malam vegetarian sederhana
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 atau 6 kentang, dicincang
- 2 sdm minyak zaitun (gunakan minyak zaitun berkualitas terbaik yang Anda miliki)
- garam dan merica secukupnya (garam laut atau garam kosher dan lada segar selalu terbaik)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm cincang thyme segar
- 1 sendok makan rosemary segar cincang
- 1 sdt cincang bijak segar (opsional)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven ke 425 F.
- Gosok perlahan kentang Anda, lalu potong kasar menjadi potongan sekitar 1 inci besar.
- Dalam mangkuk besar, aduk perlahan kentang cincang dengan minyak zaitun sampai terlapisi dengan baik, kemudian pindahkan ke loyang dan susun dalam satu lapisan.
- Anda bisa menuangkan sedikit minyak zaitun pada mereka jika Anda ingin kemudian taburi dengan garam laut atau garam kosher dan lada hitam bubuk segar.
- Selanjutnya, taburi kentang dengan bawang putih cincang dan thyme cincang, rosemary dan sage. Jika Anda tidak menggunakan bijak segar, jangan ragu untuk menambahkan sedikit thyme dan rosemary.
- Panggang kentang Anda di dalam oven selama 30 menit, kemudian dengan hati-hati angkat dan perlahan-lahan aduk kentang, dan panggang selama 30 menit lagi sampai berwarna coklat keemasan.
- Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 11 g |