Meatloaf daging sapi dan sosis ini berisi sayuran cincang halus, remah cracker, saus tomat, dan bumbu. Sosis dalam roti ini menambah lemak yang diperlukan, yang membuat lebih banyak rasa dan kelembaban. Roti di atasnya dengan saus tomat, tetapi jangan ragu untuk menyelesaikannya dengan lapisan saus tomat atau saus barbekyu. Potong sayuran dengan tangan atau gunakan pengolah makanan untuk memotongnya dengan halus. Untuk menambah rasa dan nutrisi ekstra ke roti, potong wortel bersama dengan seledri dan bawang. Gunakan lean — sekitar 85/15 — daging sapi dalam resep. Jika Anda menggunakan semua daging giling di meatloaf, rasio 80/20 adalah yang terbaik.
Sajikan daging cincang beraroma ini dengan kentang tumbuk atau panggang dan kacang hijau atau jagung untuk makan malam keluarga yang luar biasa setiap hari.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih kecil (cincang halus)
- 2 tulang rusuk seledri (cincang halus)
- 1 telur besar
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 pon sosis tanah
- 1 1/2 cangkir remah cracker (asin, hancur)
- 3 sendok makan susu
- 1/2 cangkir
- saus tomat (atau saus sambal)
- 1 sendok teh garam kosher (sedikit)
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 (8-ons) bisa saus tomat
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lumuri sedikit dengan loyang loaf 9-kali-5-per-3-inci atau semprot dengan semprotan masak anti-lengket.
- Campurkan bawang cincang, seledri, dan bawang putih.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan ringan .
- Campurkan daging sapi dan sosis dan remah-remah; aduk hingga tercampur rata. Tambahkan campuran sayuran cincang, telur, susu, saus tomat atau saus sambal, dan garam dan lada. Gunakan tangan Anda, campurkan bahan-bahan tersebut sampai rata.
- Kemas campuran daging sapi ke dalam panci roti dan panggang selama 1 jam. Dengan hati-hati tuangkan kelebihan lemak lalu tuangkan saus tomat di atas roti.
- Kembalikan roti ke oven dan panggang selama 20 menit lebih lama. Biarkan meatloaf beristirahat selama 10 menit dan kemudian iris atau pindahkan ke piring, seperti yang diinginkan.
Tips
- Jika Anda suka membuat rencana ke depan, pertimbangkan untuk menggandakan resep dan membuat dua roti. Panggang mereka berdua dan bekukan satu untuk makan masa depan. Bungkus meatloaf ekstra dengan rapat dalam foil dan bekukan hingga 4 bulan. Untuk penyimpanan yang lebih lama, bekukan roti di atas loyang dan kemudian gunakan sistem penyegelan vakum untuk membungkusnya. Defrost meatloaf di dalam lemari es dan kemudian bungkus dalam foil dan panaskan dalam oven 250 F yang dipanaskan selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau sampai roti mencapai 165 F. Untuk memanaskan daging cincang beku, bungkus dengan foil dan panggang selama sekitar satu jam dalam oven 325 F.
- Buat panci meatloaf DIY. Belilah roti loaf murah (logam atau foil) dan gunakan alat tajam untuk meninju beberapa lubang di bagian bawah (sekitar 1 1/2 hingga 2 inci terpisah). Masukkan daging cincang ke dalam panci dengan lubang dan letakkan di loyang. Dengan cara ini, kelebihan lemak akan mengalir ke panci luar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Sodium | 1,209 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 35 g |