Mesin pasta adalah peralatan yang luar biasa untuk membuat permen karet bunga, pita, kertas tisu dan strip untuk elemen desain. Ini menghemat banyak waktu dan bernilai investasi jika Anda membuat kue dengan pasta karet atau elemen desain fondant. Tentunya, Anda tidak perlu mesin pasta jika sebagian besar dekorasi Anda dilakukan dengan buttercream atau royal icing. Sebuah mesin pasta jelas tidak diperlukan untuk keberhasilan pasta karet tetapi sangat cocok untuk menciptakan ketebalan yang konsisten dalam medium.
Anda harus ingat bahwa mesin tidak akan membuat potongan jadi Anda lebih lebar dari sekitar 6 inci (yang merupakan standar untuk kebanyakan mesin) jadi jika Anda membutuhkan potongan yang lebih lebar Anda harus menggunakan pin penggulung dengan cincin atau strip kesempurnaan.
Teknik untuk mengaduk permen karet dan fondant melalui mesin pasta relatif sederhana. Jika mesin Anda baru, ikuti instruksi yang menyertainya untuk memulai. Anda juga mungkin ingin menggulung beberapa strip latihan melalui rol karena kadang-kadang sedikit residu hitam akan lepas dari rol selama beberapa penggunaan pertama.
- Selalu hangatkan dan remas pasta gusi atau fondant Anda sebelum menjalankannya melalui mesin. Anda juga harus mewarnai produk sebelum menggulungnya juga. Beberapa pemula juga berpikir bahwa Anda hanya memasukkan bola pasta dan secara ajaib berubah menjadi strip tipis di sisi lain. Ini bukan kasusnya dan Anda akan menemukan rol Anda semua macet jika Anda mencoba melakukannya dengan cara ini. Anda harus menggulung produk terlebih dahulu kira-kira delapan sentimeter tebal untuk tetap berada di dalam lebar mulut mesin. Bersihkan pasta karet atau fondant dengan tepung maizena di kedua sisi dan ujung-ujungnya sehingga akan memberi makan dengan lancar. Icing gula juga dapat digunakan untuk ini tetapi dapat membuat produk Anda kering jika terlalu banyak diterapkan. Beberapa orang merekomendasikan untuk membersihkan roller Anda juga tetapi langkah ini biasanya tidak diperlukan dan dapat merusak mesin. Jangan pernah menggunakan pemendekan untuk membantu menjalankan pasta fondant atau permen karena hanya menggumpal mesin, menarik kotoran dan berminyak. Jika mesin Anda tidak membiarkan lembaran melewatinya maka tipiskan sedikit tetapi lebih banyak dengan rolling pin.
- Jalankan strip melalui pada pengaturan paling tebal dan menangkap potongan di sisi lain untuk tidak melipatnya. Jika ada lipatan atau tidak semulus yang Anda inginkan, ulangi langkah pada ketebalan yang sama.
- Putar kontrol ke pengaturan tertipis berikutnya dan jalankan kembali potongan itu. Ulangi proses ini secara bertahap menipiskan potongan sampai Anda memiliki ketebalan yang diinginkan. Anda mungkin harus mengotori pasta gusi lagi selama proses ini tetapi cobalah untuk tidak menggunakan terlalu banyak tepung maizena. Gunakan pasta karet untuk elemen desain Anda untuk menjaga agar potongan yang tidak digunakan tertutup sehingga tidak kering dan menjadi kurang lentur.
- Luangkan waktu setelah untuk membersihkan mesin pasta Anda setelah menggunakannya dengan pasta karet atau fondant . Ada banyak pemikiran yang berbeda tentang cara terbaik untuk merawat peralatan jenis ini. Itu tergantung pada jenis mesin apa yang Anda miliki apakah Anda ingin menggulung handuk atau kain melalui rol untuk membersihkannya. Mesin yang digerakkan tangan lebih mudah dibersihkan dan Anda dapat mengontrol cara handuk masuk. Mesin listrik dapat mengambil kain dan jika tidak cukup tipis rol Anda dapat benar-benar macet di atas kain. Jika potongan pasta karet atau fondant dimasukkan ke dalam mesin, Anda sering harus menunggu hingga kering sebelum mengeluarkannya dengan sikat kecil. Sikat gigi adalah alat yang bagus untuk menghilangkan tepung jagung dari mesin Anda dan beberapa pengguna hanya meletakkan alat berat tanpa membersihkannya jika tepung maizena adalah satu-satunya produk yang tersisa di rol. Mereka hanya membersihkan permukaan luar dengan kain lembab. Luangkan waktu untuk membaca instruksi terlampir untuk melihat apa yang direkomendasikan dan menggunakan penilaian terbaik Anda. Tentunya, peralatan yang dirawat dengan baik akan digunakan lebih lama daripada mesin yang dibungkus dengan produk. Jika Anda berinvestasi dalam mesin pasta, sebaiknya Anda menggunakannya saat Anda perlu melakukannya.