Ini adalah roti kismis oatmeal sederhana yang rasanya enak untuk sarapan dan sebagai camilan setelah sekolah. Resepnya adalah untuk 2 roti: satu untuk dimakan sekarang dan satu lagi untuk dibekukan nanti. Jika Anda tidak suka kismis, Anda bisa menggantinya dengan buah kering. Cranberry kering, apel kering cincang, dan aprikot kering cincang bekerja sangat baik dalam resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 sdt / 1 pkg / 1/4 oz. ragi (kering aktif)
- 1/4 gelas air (dipanaskan hingga 95 hingga 110 derajat F)
- 2 cangkir susu (suhu kamar)
- 2 sendok makan gula (coklat, dikemas)
- 1-1 / 2 sendok makan mentega (lunak)
- 2 sdt garam
- 3 cangkir gandum (kuno)
- 3 1/2 gelas tepung (roti)
- 1 1/2 cangkir kismis
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, tambahkan ragi dan air hangat. Aduk sampai ragi dilarutkan. Tambahkan susu, gula merah, mentega, dan garam. Menggerakkan. Campur dengan gandum dan diamkan selama 5 menit untuk membiarkan oat menyerap cairan. Campur 2-1 / 2 gelas tepung. Tambahkan perlahan sisa tepung, 1/4 cangkir sekaligus, sampai adonan tebal terbentuk.
- Balikkan adonan ke atas papan yang ringan. Uleni dengan kismis selama 10 menit. Taruh adonan ke dalam mangkuk sedang, diolesi minyak. Balikkan adonan ke dalam mangkuk agar bagian atas adonan juga diberi sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan lap yang bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat, bebas draf selama 1 jam atau sampai adonan menjadi dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Pukul adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan bentuk menjadi roti. Tempatkan roti dalam lemak 1,5 qt. panci roti. Tutup roti dengan lap piring bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas dari kantong selama 45 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya. Panggang roti pada 375 derajat F selama 45 menit. Biarkan dingin di rak.
Roti Baking Tips:
Tidak sulit untuk belajar bagaimana mengepang adonan roti .
Simpan gula merah ke dalam wadah kedap udara agar tidak menjadi keras.
Saat mengukur gula cokelat, selalu masukkan ke dalam gelas ukur atau sendok kecuali resepnya memberitahu Anda untuk melakukan sebaliknya.
Gunakan air botolan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi kadang-kadang dapat membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat adonan roti Anda naik.
Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilau.
Gosokkan roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap.
Menyemprotkan roti dengan air saat mereka panggang akan menghasilkan kerak yang renyah.
Ada susu untuk mengeringkan meja konversi bubuk susu . Gunakan itu untuk mencari tahu berapa banyak susu kering untuk ditambahkan ke air ketika mengganti susu dalam resep.
Anda dapat menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu utuh, skim, rendah lemak, dll. Susu juga dapat diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 316 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |