Resep kuning split pea dhal vegetarian ini adalah salah satu resep vegetarian paling populer di sini di TheSpruce. Dal, kadang-kadang dieja dahl atau dhal, adalah makanan pokok masakan vegetarian India. Resep mudah ini adalah untuk vegetarian mentah dan vegan yellow split-pea dhal. Sajikan dengan nasi untuk hidangan India vegetarian sederhana, atau, tambahkan cairan ekstra dan masak sedikit lebih lama untuk membuat dhal yang lebih mirip sup.
Perhatian - itu sedikit menendang! Ingin membuatnya menjadi makanan lengkap? Tambahkan sisi pakoras sayuran atau samosa panggang (cobalah kale pakoras sederhana ini untuk sesuatu yang benar-benar tidak tradisional tapi benar-benar lezat), dan Anda akan memiliki makanan India yang lengkap namun tetap ringan dan sehat.
Resep dhal yang mudah ini sangat rendah lemak dan juga rendah kalori. Gunakan air atau kaldu sayuran bebas aditif, dan resep ini juga bebas gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kacang polong kuning, tidak dimasak
- 2 gelas air atau
- kaldu sayuran
- 1 sendok teh. Kunyit
- 1/4 sdt. cabai rawit
- 1/2 sdt. garam
- 1 sendok teh. margarin
- 1 bawang, potong dadu
- 1 1/2 sdt. jinten, biji utuh atau tanah
- 2 siung utuh
- Potong cabai, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, letakkan kacang polong kuning mentah dan kaldu air atau sayuran, lalu didihkan perlahan. Tambahkan kunyit, cabe rawit, dan garam, dan tutup.
- Masak selama minimal 20 menit, tutup, sampai kacang polong kuning matang sepenuhnya, aduk sesekali.
- Anda juga dapat terus memasak dal Anda selama 10-15 menit tambahan, jika Anda lebih suka, untuk membiarkan kacang polong kuning pecah dan memiliki tekstur yang lebih halus.
- Either way, setelah kacang polong hampir selesai, dalam wajan besar terpisah atau wajan, panas bawang, jinten, dan cengkeh di margarin. Masak selama 4 hingga 6 menit, sampai bawang, lembut (jika Anda memiliki beberapa asafoetida / hing di tangan Anda juga dapat menambahkan sedikit dalam sekitar 30 detik hanya untuk rasa ekstra)
- Tambahkan campuran bawang dan bumbu ke kacang polong, dan biarkan mendidih minimal 5 menit lagi.
- Tambahkan sedikit cabai dan lebih banyak garam, jika diinginkan, dan sajikan panas dengan nasi atau sendirian di mangkuk sup.
Jika Anda menggunakan kacang kuning atau sesuatu yang lain selain kacang polong kuning dalam resep ini, Anda bisa memasaknya sedikit kurang dari 20 hingga 35 menit yang disarankan.
Resep makanan India ini adalah vegetarian dan vegan .
Informasi gizi:
Berdasarkan empat porsi:
Kalori: 207
Lemak: 3,5 g; Lemak Jenuh: .6 g
Kolesterol: 0mg, 0%
Karbohidrat Total: 32,8 g, 11%
Serat Makanan: 13,2g, 53%; Protein: 12,5g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 682 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |