Kacang Cannellini dan Swiss chard bergabung dalam resep sup kacang putih yang sehat dan sederhana ini. Ini rendah lemak, vegetarian dan vegan, dan Swiss chard membuatnya sangat bergizi.
Jangan membuang batang chard Swiss! Tambahkan ke panci setiap kali Anda membuat sup atau kaldu sayuran.
Sup ini vegetarian dan vegan. Butuh resep ini agar bebas gluten juga? Hilangkan pasta atau orzo pilihan, dan pastikan kaldu sayuran Anda bebas gluten.
Lihat juga: Lebih banyak resep sup sayur
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir bawang, dipotong
- 1 wortel sedang, cincang kecil
- 2 tulang rusuk seledri, cangkir dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 3 cangkir
- kaldu sayuran
- 1 15 ons dapat kacang cannellini, dikeringkan
- 2 cangkir potongan Swiss
- 1/2 cangkir biji jagung (opsional)
- 1/3 cangkir makaroni, kerang kecil, atau pasta orzo (opsional)
- 1 sendok teh bumbu Italia
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci sup besar, tumis bawang, wortel, seledri dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 2-3 menit.
- Tambahkan kacang, kaldu sayuran, Swiss chard, jagung, pasta makaroni, dan bumbu Italia ke dalam panci, aduk untuk digabungkan.
- Didihkan, lalu kecilkan dengan api sedang. Panaskan selama 8-10 menit, hingga makaroni dan chard matang.
Nikmati sup kacang putih dan chard Anda!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 721 mg |
| Karbohidrat | 96 g |
| Serat makanan | 24 g |
| Protein | 31 g |