Resep ini untuk mie telur parut atau jelai telur dikenal sebagai tarhonya (TAH-rawn-yaw) di Hungaria. Ini adalah resep yang mudah karena tidak ada penggulungan atau pemotongan yang terlibat. Ini adalah proyek mie pertama yang sempurna untuk anak-anak. Biarkan mie parut kering selama satu atau dua jam sebelum dimasak, atau biarkan kering selama dua hari dan bungkus dalam kantong plastik atau wadah gelas untuk penyimpanan yang lebih lama. Gunakan dalam sup atau lauk seperti resep jelai gandum coklat kecoklatan . Lihat semua tentang mie Hungaria dan bagaimana mie Hungaria dibuat .
Ini foto yang lebih besar dari mie telur parut Hungaria - tarhonya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur besar
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, berdiri mixer atau pengolah makanan, gabungkan tepung dan garam. Tambahkan telur dan aduk hingga membentuk adonan shaggy. Adonan harus cukup basah agar bisa menggumpal menjadi bola kasar ketika digenggam di tangan. Jika tidak, tambahkan telur parsial atau telur utuh.
- Buat bola seukuran kepalan tangan dan diamkan selama 15 menit. Parut melalui lubang besar parutan, menyebar keluar runtuhan pada permukaan bersih atau taplak meja. Biarkan mengering beberapa jam sebelum digunakan atau dikeringkan selama dua hari sebelum dikemas untuk disimpan.
- Tarhonya dapat direbus langsung dalam sup kaldu atau dalam air dan kemudian ditambahkan ke sup (tarhonya yang baru dibuat akan memakan waktu lebih sedikit untuk dimasak daripada dikeringkan), atau mereka dapat dihaluskan dan dibuat menjadi lauk yang dikenal sebagai piritott tarhonya .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |