Benar-benar resep salad panggang yang lezat. Perpaduan ubi jalar, pir, dan saus kawin dengan keju feta. Sementara salad ini manfaat dari rasa pedas arugula, Anda dapat menggantinya dengan salad salad favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ubi jalar, kupas dan potong menjadi potongan diagonal 1/2 inci
- 1 buah pir besar, dikupas, buang bijinya dan potong memanjang menjadi irisan 1/4 inci
- 2 cangkir arugula bayi
- 2 cangkir bayam bayi
- 1/3 cangkir keju feta hancur
- 1/4 cangkir potongan pecan panggang
- untuk saus:
- 1/3 cangkir berlaku agar-agar (bukan mentega apel)
- 1/4 cangkir cuka anggur merah, sebaiknya Zinfandel
- 1 sendok makan air
- sedikit garam
- minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Untuk menyiapkan saus, tambahkan jeli apel, cuka anggur merah, air, dan garam ke dalam panci. Didihkan hingga mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga campuran menjadi konsistensi seperti sirup. Hapus dari panas dan dinginkan ke suhu kamar sebelum digunakan.
- Tempatkan irisan kentang manis ke dalam panci besar dengan air dan masak selama 10-13 menit. Kentang harus lunak, tetapi tidak semuanya matang. Angkat dari air, keringkan dengan tisu dan letakkan di atas loyang, talenan, atau piring. Sikat dengan minyak zaitun dan tambahkan garam. Dengan hati-hati letakkan kentang dan irisan pir ke atas panggangan. Masak selama 3-4 menit per sisi. Awasi terbakar. Setelah kentang dan pir memiliki bekas panggangan yang baik dan permukaan karamel, angkat dari api dan letakkan di atas loyang yang bersih. Ini akan memungkinkan mereka untuk sedikit mendingin sebelum merakit.
- Untuk merakit: letakkan salad hijau ke dalam piring saji besar, taruh ubi dan pir, lalu hancurkan keju feta. Taburkan saus didinginkan ke salad dan hiasi dengan pecan cincang.