Pie gembala ini dibuat dengan daging panggang panggang atau daging domba panggang dengan topping kentang tumbuk yang halus. Jika Anda tidak memiliki sisa daging sapi panggang atau domba, gunakan daging sapi atau domba yang berwarna coklat.
Potongan daging babi panggang juga bisa digunakan untuk membuat kue ini.
Lihat juga
Pai Gembala Dengan Domba
Cottage Pie Dengan Daging Sapi
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang besar, dipotong-potong dan diiris
- 2 sendok makan mentega atau margarin
- 2 cangkir sisa daging sapi atau domba yang dipotong dadu
- 2 cangkir saus coklat atau daging sapi, sisa, dari botol, atau disiapkan dari campuran
- 1/2 cangkir wortel yang diiris atau dipotong dadu
- 1 cangkir kacang polong beku, dimasak
- garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
- 1 kuning telur besar, kocok
- 2 cangkir kentang tumbuk sisa
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 400 F.
Olesi loyang 2 1/2-liter.
Lelehkan mentega dalam wajan berat di atas api sedang; tambahkan bawang. Tumis bawang sampai empuk. Tambahkan daging sapi atau domba potong dadu ke dalam wajan bersama dengan kuah, wortel, dan kacang polong yang disiapkan. Aduk hingga rata. Panaskan dan bumbui dengan garam dan merica, secukupnya.
Pindahkan campuran daging dan sayuran ke loyang yang sudah disiapkan.
Jika kentang tumbuk sangat kaku dari kulkas, hangatkan sebentar di microwave atau di wajan atau panci di atas kompor.
Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kuning telur ke kentang tumbuk dan kocok sampai tercampur rata. Sendok kentang secara merata di atas daging pai dan sayuran gembala. Untuk tampilan mewah, masukkan kentang ke dalam kantong kue dan masukkan kentang melalui ujung dekoratif yang besar.
Panggang pie gembala di 400 F yang dipanaskan selama sekitar 30 menit, atau sampai kentang tumbuk kecoklatan dan kuahnya menggelembung.
Berfungsi 4.
Tips dan Variasi
Dengan Daging Sapi Tanah atau Daging Domba: Tambahkan sekitar 1 hingga 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak atau domba ke dalam wajan dengan bawang. Masak, aduk dan balik sering sampai daging tidak lagi berwarna merah muda. Lanjutkan dengan resepnya.
Dengan Hash Brown Topping: Rusak dua kue kentang dengan parutan kotak atau piringan pengolah makanan. Aduk kentang dengan 2 sendok makan tepung, kuning telur yang sudah dikocok, dan 1/2 cangkir keju cheddar yang sudah diparut. Taburkan secara merata di atas campuran daging dan taburi dengan paprika. Panggang sampai topping kentang menjadi cokelat.
Gantilah daging sapi panggang dadu atau domba dengan potongan daging babi tanpa lemak.
Tambahkan sekitar 1/2 cangkir irisan seledri ke dalam wajan dengan bawang.